Ensalada de pollo inspirado asiático

¿Buscas un plato lateral para arreglar tu cena o mesa de almuerzo? ¡Esta colorida ensalada hará exactamente eso! ¡No hagas una ensalada aburrida, ...

¿Buscas un plato lateral para arreglar tu cena o mesa de almuerzo? ¡Esta colorida ensalada hará exactamente eso! ¡No hagas una ensalada aburrida, haz que tu ensalada todos los colores del arco iris y seguramente todos querrán comer eso! Lleno de picante y dulce, esta es la ensalada perfecta!

Ingredientes

Para el aderezo:

  • 2 - 3 fechas
  • ½ taza de aceite de oliva ligero
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo tostado
  • 2 cucharaditas de coco aminos
  • 3 cucharadas de mantequilla de almendra
  • 1 cucharada de vinagre de arroz

Para el pollo:

  • 6 muslos de pollo, deshuesados ​​y sin piel, cortados en cubos de ½ pulgada
  • ½ cucharadita de sal kosher
  • ½ cucharadita de cinco especias
  • ¼ cucharadita de ajo polvo
  • ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 2 cucharadas + 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra, dividido

Para la ensalada:

  • 8 tazas de repollo rallado (usamos la col verde y púrpura)
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 2 tazas de zanahorias juliadas
  • ½ taza de cebolla verde, en rodajas
  • ½ taza de almendras linteras
  • Una de 10.7 onzas puede completar 30 naranjas mandarinas compatibles, drenadas
  • 1 Mango, Dado (opcional)
  • 1 cucharadita Semillas de sésamo negro, para guarnición (opcional)

Método

Haz el aderezo:

  1. Picar las fechas en trozos pequeños. Suavizar las fechas en agua caliente durante 10 minutos y drenar.
  2. Mezcle las fechas, el aceite de oliva y el aceite de sésamo en un procesador de alimentos hasta que se emulsionen (aproximadamente 1-2 minutos). Agregue todos los demás ingredientes al procesador de alimentos y el pulso hasta que se combinen completamente. Raspe los lados del procesador según sea necesario. Dejar de lado.

Haz el pollo:

  1. En un tazón pequeño, combine la sal, cinco especias, polvo de ajo y pimienta para hacer una mezcla de especias. Revuelva para mezclar bien. Dejar de lado.
  2. Coloque el pollo en un tazón grande. Rocíe el pollo con 1 cucharadita de aceite de oliva y mezcle para abrirse. Espolvoree con la mezcla de especias y mezcle para cubrir bien y uniformemente. Dejar de lado.
  3. En una sartén grande, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio alto. Coloque el pollo en una sartén en una sola capa y cocine hasta que sea crujiente y marrón, unos 4 minutos. Flip cada pieza sobre y cocine hasta que se haga, aproximadamente 2 minutos. Retirar del fuego y dejar de lado.

Haz la ensalada:

  1. En un tazón grande, agregue los repollos y las zanahorias trituradas, 1 cucharadita de sal, y ½ cucharadita de pimienta, lanzándose para cubrir uniformemente.
  2. Agregue las cebollas verdes, las almendras, las naranjas mandarinas, el mango (opcional) y los bits de pollo.
  3. Añadir ½ taza del aderezo y mezcle para cubrir bien. Servir adornado con semillas de sésamo negro y el aderezo restante en el lado.
  4. ¡Disfrutar!