¿Cómo afecta la cafeína los niveles de azúcar en la sangre y la diabetes?

El café se ha convertido verdaderamente en un elemento de nuestra cultura y rutina diaria. Las personas en el Reino Unido beben aproximadamente 70...

El café se ha convertido verdaderamente en un elemento de nuestra cultura y rutina diaria. Las personas en el Reino Unido beben aproximadamente 70 millones de tazas de café por día, y en los EE. UU. aproximadamente el 83% de los adultos beben café.


Aunque la mayoría de la gente bebe café, cada uno de nosotros tenemos nuestra “relación” con la famosa taza de la alegría. Uno toma un café a primera hora de la mañana, algunos antes o en el trabajo y otras personas toman descansos para tomar café adicionales durante el día. Pero, ¿cómo afecta nuestros niveles de azúcar en la sangre?

Los niveles de azúcar en la sangre se ven afectados directamente por nuestro consumo de alimentos y bebidas. Esto implica que las elecciones dietéticas son especialmente importantes para las personas con diabetes tipo 1 y tipo 2. Los antecedentes familiares de diabetes, las opciones de ejercicio, otras afecciones médicas y la dieta diaria son componentes que también influyen en el nivel de azúcar en la sangre. El alto consumo habitual de café se ha asociado con un menor riesgo de diabetes tipo 2.

La historia del café


El café se descubrió por primera vez en Etiopía hace casi un milenio, y desde entonces se ha convertido en una parte básica de la rutina diaria de muchas personas. La leyenda dice que un pastor llamado Kaldi notó que cada vez que sus cabras comían los granos de café, se volvían muy enérgicas y no podían dormir por la noche. Kaldi preparó la primera copa de alegría, y el resto, bueno, el resto es historia.

café y diabetes


El café alguna vez se consideró malo para la salud. Pero con el tiempo creció hasta tener una reputación como una bebida que, con su consumo regular, puede protegerlo de ciertas variedades de cáncer, enfermedades e incluso depresión.
También hay investigaciones convincentes que sugieren que aumentar la ingesta de café puede reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Esta es a menudo una excelente noticia para aquellos que no pueden enfrentar el día hasta que toman su taza de café.


Sin embargo, para las personas que ya tienen diabetes tipo 2, el café podría tener efectos adversos.


¿Cuál es la diferencia en los efectos del café y la cafeína en personas con diabetes y personas sin diabetes? La investigación al respecto sigue siendo contradictoria.


Un estudio reciente mostró que el café podría ser beneficioso para proteger a las personas contra la diabetes. Beber de tres a cuatro tazas de café al día se asocia con aproximadamente un 25 % menos de riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.


Por otro lado, el estudio que se realizó en 2008 mostró que su café solo puede aumentar el riesgo para las personas que ya tienen diabetes tipo 2. Esto demuestra una diferencia significativa en los efectos del café y la cafeína en personas con diabetes y personas sin diabetes.


¿Por qué el café aumenta el azúcar en la sangre? ¿Cómo aumenta el café la insulina?


Los científicos todavía están tratando de entender cómo el café afecta los niveles de insulina y azúcar en la sangre. Hasta ahora, su investigación muestra que:

  • El consumo de cafeína eleva los niveles de hormonas específicas del estrés, como la epinefrina o la adrenalina. Eso puede evitar que sus células procesen suficiente azúcar.
  • Evita que su cuerpo produzca tanta insulina.
  • Bloquea una proteína llamada adenosina. El resultado es que no puede eliminar el azúcar de la sangre de manera tan eficiente.
  • Demasiada cafeína puede mantenerlo despierto. La pérdida de sueño puede disminuir su sensibilidad a la insulina.

El café se compone de varios compuestos. En particular, la cafeína, el magnesio, el cromo y los polifenoles, que pueden desempeñar un papel en el aumento de la sensibilidad a la insulina. Eso puede contrarrestar los efectos de la cafeína.

Esta es la razón por la que algunos expertos sugieren que las personas con diabetes beban café descafeinado. De esa manera podrán obtener los beneficios de componentes como antioxidantes y minerales sin afectar la sensibilidad a la insulina.