Diabetes y frutas: ¿qué debe comer y cuándo?

Sara Barulli

Dar un mordisco a una manzana fresca y crujiente, o alguna otra fruta sabrosa, es una excelente manera de satisfacer sus antojos por lo dulce. De...

Dar un mordisco a una manzana fresca y crujiente, o alguna otra fruta sabrosa, es una excelente manera de satisfacer sus antojos por lo dulce. De esa forma, también ingiere una variedad de nutrientes saludables.

Pero para las personas con diabetes, el contenido de azúcar que se encuentra en la fruta puede ser motivo de preocupación. Afortunadamente, las frutas pueden y deben ser parte de su dieta para la diabetes. Necesita saber qué puede comer, cuándo y cómo comerlo.

Comer más frutas está relacionado con un menor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Se mostraron dos estudios recientes.

¿Los diabéticos tipo 2 pueden comer fruta y cómo afecta la fruta al azúcar en sangre?

Si vive con diabetes tipo 1 y tipo 2, la fruta puede tener un lugar en su dieta. La clave es consumirlo con moderación. Es importante asegurarse de no metabolizar demasiados gramos de carbohidratos a través del consumo de frutas. Así que siempre considere lo que come. Comer fruta puede formar parte de su menú diario si:

Lleve un registro del consumo de carbohidratos.

Utilice una técnica de placa

Considere el índice glucémico de una fruta.

Seguimiento del consumo de carbohidratos

Ajuste el consumo de carbohidratos según sus medicamentos y niveles de actividad. Lleve un registro de los carbohidratos en todas sus comidas, refrigerios y bebidas durante el día. Consulte con un dietista o un proveedor de atención médica para determinar la ingesta adecuada de carbohidratos para usted.

Si su plan de comidas necesita cambiar, asegúrese de ajustarlo. El consumo habitual de calorías debe ser aproximadamente la mitad de la ingesta diaria total de calorías. Eso significa que si una persona consume alrededor de 1800 calorías por día, 900 calorías deben provenir de los carbohidratos. A 4 calorías por gramo, son 200-225 gramos de carbohidratos al día. ¿Quiere aprender más sobre los carbohidratos y la diabetes? Lea esta publicación de blog .

Las frutas son una gran fuente de fibra y carbohidratos saludables; algunos de ellos son:

Plátanos - 26,95 gramos de carbohidratos;
Manzanas - 25,13 g de carbohidratos;
Mango - 24,72 g de carbohidratos.

Usando una técnica de placa

Paso uno: coloque las verduras sin almidón en la mitad del plato.

La coliflor, el brócoli, las espinacas, la col rizada, la remolacha, las coles de Bruselas, las calabazas de verano como el calabacín, los pepinos y los tomates son ejemplos de verduras sin almidón.

Tienen un alto contenido de vitaminas, minerales, fibra y fitoquímicos. Dado que son bajos en calorías y carbohidratos, las personas diagnosticadas con diabetes pueden comer más.

Paso dos: Llene un cuarto de plato con carbohidratos.

Los cereales, las verduras con almidón, las frutas, la leche y el yogur son fuentes de carbohidratos. Las personas con diabetes deben preferir los cereales integrales como el arroz integral y la quinua.

Los carbohidratos son la principal fuente de energía para su cuerpo. Contribuyen al correcto funcionamiento del cerebro, el hígado, los músculos del corazón y el sistema nervioso central.

Paso tres: Llene un cuarto de plato con proteínas magras.

La carne magra, el pescado, los lácteos, los productos de soja, las legumbres y las nueces son buenas fuentes de proteína magra. Las legumbres se pueden usar como proteína o carbohidrato en un plato.

Aunque las proteínas vegetales ricas en carbohidratos contienen más carbohidratos que las proteínas animales, también contienen mucha fibra, lo que es bueno para el control de la glucosa en sangre.

Para aderezos para cocinar y ensaladas, use aceites de origen vegetal como el aceite de oliva o de canola. Para la preparación de ensaladas, use grasas saludables como almendras, guisantes o aguacate. Complete su comida agregando un vaso de agua o alguna otra bebida sin calorías.

¿Qué frutas deben evitarse las personas con diabetes?

Si vive con diabetes, realmente no hay frutas prohibidas siempre que siga algunas recomendaciones.El IG es una herramienta útil para tomar decisiones dietéticas. Tenga en cuenta que las frutas y los productos de frutas con puntajes altos de IG pueden elevar sus niveles de azúcar en sangre. Entonces, aunque no están prohibidos, deben consumirse con moderación, son:

Sandías GI: 72;
Calabaza GI: 75;
Piña GI: 66;
Jugo de frutas GI: 40-68;
Frutos secos GI: 64;
Puré de manzana GI: 40-65;
Frutas enlatadas con azúcar agregada.

Los beneficios de las frutas para diabéticos

La diabetes es un trastorno metabólico crónico pero manejable. Su páncreas no produce suficiente insulina o la insulina que se produce no funciona con la eficacia que debería. La insulina es la hormona que regula el movimiento del azúcar a las células y ayuda a su cuerpo a metabolizar el azúcar.

El cuerpo lucha por controlar los niveles de azúcar en sangre y los carbohidratos influyen directamente en los niveles de azúcar en sangre. Las personas con diabetes deben estar constantemente conscientes de su ingesta de carbohidratos. La fruta puede ser sustituida por otras fuentes de carbohidratos en su plan de alimentación, como almidones, cereales o lácteos. Sin dejar de garantizar que consuman los nutrientes que necesitan para sobrevivir y prosperar.

Aparte de su recuento de carbohidratos, las frutas brindan a los diabéticos varios beneficios nutricionales y de otro tipo:

Una gran fuente de fibra :

Muchas frutas, especialmente aquellas con cáscara y / o pulpa, tienen un alto contenido de fibra y agua, lo que es excelente para ralentizar la absorción de azúcar y controlar los niveles de azúcar en sangre. La fruta también tiene un alto contenido de fibra soluble, lo que se ha demostrado en un estudio de 1994 que ayuda a reducir el colesterol, la presión arterial y el riesgo de enfermedades cardíacas, así como ayuda a perder peso.

Una opción más saludable para un dulce :

Las frutas son dulces para la lengua y le brindan el impulso de energía que busca, sin contener azúcares artificiales ni edulcorantes. Siempre puedes improvisar con frutas para hacer un postre satisfactorio como sorbete de frutas, ensalada de frutas u otro. Consulte nuestra sugerencia de bocadillos aquí .

Contiene otros nutrientes esenciales :

Las frutas cítricas contienen vitaminas A y C, los plátanos contienen potasio y triptófano, y las peras contienen vitamina K. Una dieta rica en vitaminas puede ayudar a fortalecer su sistema inmunológico, mantiene sus ojos y piel saludables, apoya la salud ósea y más.

Rico en contenido de agua:

Las frutas pueden ayudarlo a mantenerse hidratado durante el día.

¿Cuál es la mejor fruta que puede comer un diabético?

La mejor fruta que puede consumir un diabético es la fruta con un IG bajo o un índice glucémico diferente. El IG es una medida de la cantidad de alimentos en particular que elevan el nivel de azúcar en la sangre. La fruta contiene fructosa, un azúcar natural. Por lo tanto, comerlo como refrigerio o postre satisfará su gusto por lo dulce, a la vez que le proporcionará nutrientes beneficiosos. Las frutas contienen vitaminas, fitoquímicos y otros nutrientes que son beneficiosos para la salud. Aquí hay una lista de frutas que podrían tener un gran impacto en su salud y bienestar:

Tomates IG: 15;
Aguacates GI: 15;
Moras GI: 25;
Naranjas GI: 40;
Fresas IG: 41.

El índice glucémico: ¿cómo elegir las frutas?

El índice glucémico (IG) es una clasificación de los alimentos del 1 al 100. Cuanto mayor sea el número, más rápido aumentará el nivel de azúcar en la sangre con los alimentos. La composición de nutrientes, la madurez, el método de cocción y la cantidad de procesamiento que ha sufrido un alimento son factores que influyen en el índice glucémico. Como tal, los diabéticos deben elegir frutas con una clasificación GI más pequeña. Las frutas con un índice glucémico bajo se clasifican por debajo de 55 GI.

Frutas con IG bajo:

Aguacates GI: 15;
Guindas GI: 22;
Ciruelas GI: 24;
Pomelo GI: 25;
Peras GI: 30;
Manzanas GI: 36;
GI naranja: 40;
Nectarinas GI: 40;
Fresas GI: 41;
Melocotones GI: 42;
Plátanos GI: 52;
Arándanos GI: 53;

Se debe preferir comer frutas con un índice GI más pequeño a las frutas con un índice glucémico medio y alto, aunque también son seguras para los diabéticos cuando se consumen con moderación.

GI medio:

Kiwi GI: 58;
Plátanos: 58;
Uvas GI: 59;
Mango GI: 60;
Higos GI: 61;
Piña GI: 66.

El GI medio es una calificación de los alimentos que se encuentran entre 56 y 69. Puede comer frutas con un puntaje de GI medio, pero tenga en cuenta que las porciones son pequeñas.

La combinación de frutas de IG medio con proteínas magras y aceites saludables puede reducir la carga glucémica de la porción. La carga glucémica de un alimento es una métrica que considera la cantidad de carbohidratos en una porción y la facilidad con la que aumenta los niveles de glucosa en sangre.

¿Son las bananas seguras para los diabéticos?

Los plátanos son frutas deliciosas llenas de potasio, vitamina B6, vitamina C y muchos otros nutrientes importantes. Debido a su alto contenido de azúcares, los plátanos a menudo se excluyen de la dieta de los pacientes con diabetes. Aunque a menudo se excluyen, el tamaño de porción recomendado para los pacientes con diabetes es la mitad de un plátano mediano.

Los plátanos y su influencia sobre la diabetes fueron estudiados durante 1992. Los resultados mostraron que la madurez importa más que nada. Así que asegúrese de comer sus plátanos tan pronto como estén maduros o incluso un poco más verdes, porque en ese momento contienen aproximadamente un 80-90% de almidón. Con el tiempo, el almidón se convierte en azúcar.

¿Qué pasa con los productos de frutas procesados?

Las personas con diabetes deben abordar el consumo de alimentos procesados con cuidado o evitarlos por completo. El cuerpo absorbe las frutas procesadas más rápidamente, lo que resulta en niveles más altos de azúcar en sangre. El procesamiento de frutas a menudo elimina o reduce los niveles de ciertos nutrientes clave, incluidas las vitaminas y la fibra.

El Instituto Nacional de Diabéticos y Enfermedades Digestivas y Renales (NIDDK) recomienda que las personas con diabetes eviten los jugos de frutas, frutos secos, o frutas enlatadas con azúcar agregada.

Diabetes y fruta: ¿qué debe saber sobre la fruta para una dieta diabética?

Se recomienda que todas las personas coman cinco porciones de frutas y verduras enteras cada día. Esta recomendación también se aplica a las personas con diabetes. Aunque siempre es mejor adoptar un enfoque individual y consultar con su proveedor de atención médica sobre consejos personalizados.

Las dietas con IG alto se han relacionado con un mayor riesgo de diabetes tipo 2 en algunos estudios. Según una encuesta alrededor de 200.000 participantes, los que tenían dietas con IG alto tenían un 33 por ciento más de posibilidades de desarrollar diabetes tipo 2.

Según un análisis sistemático de 24 estudios, la probabilidad de desarrollar diabetes tipo 2 aumentó en un 8% por cada 5 GI.

Las dietas con consumo de frutas con IG bajo mostraron muchos beneficios.

En mujeres con diabetes gestacional, una dieta con IG bajo puede ayudarlas a tener un embarazo más saludable.

Las dietas con IG bajo pueden ayudarlo a perder peso y tener un mejor control de los niveles de colesterol. Algunos estudios mostraron una fuerte correlación entre dietas con un IG inferior a 55 y la reducción de enfermedades cardíacas.

¿Cuáles son las formas saludables de comer frutas mientras se tiene diabetes?

Estos son algunos consejos prácticos que le ayudarán a navegar comiendo frutas como diabético:

A la hora de comer, consiga verduras sin almidón para llenar la mayor parte de su plato. De esa manera podrá disfrutar de frutas para el postre y la merienda. La combinación de frutas y verduras sin almidón puede reducir el riesgo de picos de azúcar en la sangre después de una comida.
Incluya grasas saludables en cada comida. De esa manera, fomentará una sensación de saciedad de las verduras sin almidón (es decir, menos saciantes). Las grasas saludables promueven la absorción de antioxidantes y nutrientes.
Prefiera frutas frescas enteras sobre jugo de frutas, frutas secas y frutas enlatadas. Por lo general, están llenos de azúcares agregados y otros ingredientes innecesarios.
Tenga en cuenta que una sola porción de fruta (15 g de carbohidratos) es aproximadamente del tamaño de una pelota de béisbol (una taza de fruta fresca o media taza de fruta procesada).
Distribuya su fruta durante el día. En lugar de dos porciones de desayuno, tome una porción para el desayuno y otra para el almuerzo o como refrigerio.

Si vive con diabetes, realmente no hay frutas prohibidas. Solo recuerde que las frutas con IG / GL más bajos son mejores para usted y probablemente deberían ser parte de su dieta diaria.

Por supuesto, las necesidades diarias de todos varían ligeramente. Hable con su médico o dietista / nutricionista registrado sobre cómo crear un plan de alimentación personalizado que funcione mejor para su salud.

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