Frittata de espárragos saludables

¿Necesita opciones de desayuno y brunch rápidas y saludables? ¡Disfruta de esta receta llena de verduras y proteínas! ¿Mencionamos que tarda 5...

¿Necesita opciones de desayuno y brunch rápidas y saludables? ¡Disfruta de esta receta llena de verduras y proteínas! ¿Mencionamos que tarda 5 minutos en cocinar?

Porciones: 6

Ingrediente:

1 manojo de espárragos finos

1 cucharada de aceite de oliva

2 taza de huevo batido

2 cucharadas de leche descremada

¼ de cucharadita de pimienta

½ cucharadita de sal (al gusto)

⅛ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo

1 cucharadita de margarina (trans sin grasa)

¼ de taza de queso mozzarella rallado (reducido en grasa)

¼ De taza de queso parmesano (recién rallado)

Aerosol de cocina antiadherente

Dirección

  1. Precalentar el horno a 425 grados F
  2. Rocíe una bandeja para hornear con aceite en aerosol. En un bol, mezcle los espárragos con aceite de oliva. Coloque los espárragos en una bandeja para hornear y hornee en el horno durante unos 12 minutos. Picar los espárragos en trozos de ½ pulgada y reservar.
  3. En un recipiente aparte, mezcle el huevo, la leche descremada, la sal y la pimienta y las hojuelas de pimiento rojo.
  4. Rocíe una sartén a prueba de horno con aceite en aerosol. Agregue la margarina en la sartén y derrita a fuego medio. Primero agregue los espárragos, luego la mezcla de huevo. Cocine durante unos minutos para que el huevo se ponga
  5. Agregue tanto el parmesano como la mozzarella. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine hasta que la frittata esté casi lista.
  6. Coloque la sartén debajo de la parrilla. Asar hasta que la parte superior esté dorada.
  7. Retirar de la sartén en un plato con cuidado, servir, y disfrutar!

Datos nutricionales por porción: 1 rebanada

Calorías: 95
Grasa: 4.5g
Proteína: 11g
Carbohidratos: 3g