Horneado saludable de camarones y verduras

Jolie Wiener
Jolie Wiener

¿Está buscando una cita para una cena romántica pero parece que no puede encontrar una opción baja en calorías? ¡Sentimos la lucha! Este plato es...

¿Está buscando una cita para una cena romántica pero parece que no puede encontrar una opción baja en calorías? ¡Sentimos la lucha! Este plato está lleno de color, sabor y textura. ¿Qué más se puede pedir en un plato? ¡Lleno de proteína y satisfacción, este saludable horneado de camarones y verduras definitivamente se convertirá en una cena básica en su casa!

Porciones: 4

Ingredientes:

  • 10–15 camarones medianos (pelados, descongelados)
  • 1/4 taza de cebolla roja rebanada
  • ½ taza de tomates cherry
  • 2 calabazas amarillas y/o calabacines (en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor)
  • 1 pimiento amarillo
  • 2/3 taza de crema o crema de coco
  • 4 huevos
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida o aceite (la mantequilla funciona mejor para la textura)
  • 2 dientes de ajo (1 cucharadita picada)
  • 4 cucharadas colmadas de almidón sin gluten o 1/4 tazas de harina sin gluten (2 cucharadas si usa arrurruz o almidón de maíz funcionan mejor). Si usa harina de almendras u otra harina sin gluten, vea las notas)
  • Sal marina y pimienta negra al gusto (extra para servir)
  • 1/3 a 1/2 taza de parmesano rallado o levadura nutricional que necesite una opción sin lácteos. Siéntase libre de agregar más para una cobertura más cursi si lo desea
  • 1/2 cucharadita de hojuelas de chile o condimento
  • Cilantro y hojuelas de chile adicionales para aderezos y guarniciones

Método:

  1. Primero, asegúrese de que sus camarones estén pelados y descongelados. Precaliente el horno a 350F
  2. Rebana todas tus verduras. Si desea darle más sabor al plato, primero dore ligeramente (salteado en seco) la cebolla en la sartén (hasta que esté fragante). Engrase o engrase ligeramente su sartén y coloque el resto de las verduras en capas de manera uniforme en la fuente para hornear o en la sartén (cacerola o fuente de hierro fundido). Coloque los camarones encima o mézclelos con las capas de vegetales.
  3. En un tazón pequeño, mezcle la crema, el ajo, el huevo, el almidón y la mantequilla o el aceite. Batir hasta que se forme una mezcla suave de color amarillo.
  4. Vierta esto uniformemente sobre su plato de camarones y verduras. Espolvoree la sal marina y la pimienta negra sobre la cacerola, seguido del queso parmesano rallado, de manera uniforme.
  5. Adorne con hojuelas de pimiento rojo.
  6. Coloque en el horno y hornee a 350 F durante 35-45 minutos. Asegúrate de que los camarones estén cocidos y que las verduras estén tiernas y tiernas. Verifique a los 25-30 minutos para ver el progreso. Los camarones se encogerán mientras se cocinan.
  7. Una vez cocido, retire y más sal marina, pimienta, cilantro encima. Siéntase libre de sazonar con hojuelas de chile adicionales también.

Información Nutricional: Tamaño de la porción 1 porción

Calorías: 240 Grasa: 9g Carbohidratos: 8g Proteína: 20g

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