Menú de bebidas navideñas para diabéticos tipo 2

Hacer cosas festivas para unas vacaciones, como ver su película navideña favorita o colgar luces alrededor de su casa, todos evocan sentimientos nostálgicos y felices. Incluso si estamos viendo que los días se acortan, el clima se vuelve más frío y se asienta la tristeza invernal; disfrutar de las comidas y bebidas de invierno y festividades es un estimulante del estado de ánimo, al igual que colocar luces alrededor de su hogar. Estos olores, sabores, sonidos y sitios aprovechan nuestra nostalgia y desencadenan sentimientos que mejoran el estado de ánimo.

Si bien las fiestas a veces pueden evocar soledad, o tal vez no tengamos ganas de decorar o celebrar este año, simplemente recordar la magia que sentimos cuando éramos niños o los recuerdos positivos de temporadas festivas pasadas pueden levantarnos el ánimo. Las tradiciones navideñas (que pueden ser las que todos tienen o las que son únicas para usted) lo ayudan a encontrar más significado y satisfacción en su vida. Muchas personas sienten un sentido más fuerte de conexión social al tener tradiciones. La comida y las bebidas navideñas son una excelente manera de socializar, crear conexiones y ayudar a que nuestro diciembre sea especial todos los años. ¡Disfruta responsablemente!

Pregunta importante: ¿Cómo puedo hacer que mis bebidas festivas sean bajas en azúcar?

La Reina del Delicioso nos recuerda que, “Un jarabe se hace disolviendo el azúcar en un líquido. Estamos tratando de hacer una bebida festiva saludable y sin azúcar aquí, por lo que hacer un jarabe real no es la mejor de las ideas. Lo que buscamos es más como un extracto. Para hacer un jarabe, use eritritol o stevia. La consistencia no es almibarada, pero puedes lograr una dulzura similar a la de un jarabe con esos dos. La opción más saludable es hacer el extracto sin ningún edulcorante añadido y endulzar la bebida en porciones.

Algunos de los jugos de bayas ya son muy dulces, y es posible que no quieras agregarles más dulzura. En el caso de que la gente los quiera muy dulces, utilice miel o sirope de arce y empiece añadiendo una cucharadita por taza. El eritritol también se puede usar en este escenario. Y todos pueden agregar el endulzante tanto como lo necesiten y les guste”.

Vino Caliente - Gluhwein y Glögg

Hay muchas bebidas navideñas clásicas hermosas y deliciosas para disfrutar este diciembre. Ya sea que se encuentre en un mercado navideño europeo o sentado en la playa junto a una palmera con luces parpadeantes, cada uno de estos cócteles seguramente encenderá su alegría navideña interior.

Según vinino.com , el vino caliente se originó en el siglo II. Fue creado por los romanos que calentaban vino para defender sus cuerpos del frío invierno. A medida que los romanos conquistaron gran parte de Europa durante el siglo siguiente, su amor por el vino caliente se extendió por todo su imperio y las regiones con las que comerciaban.

A medida que su popularidad siguió creciendo a lo largo de la Edad Media, los europeos mezclaban vino caliente con especias porque creían que promovería la salud y evitaría enfermedades. También usarían hierbas y flores como edulcorantes naturales para hacer que los vinos desagradables sepan mucho mejor. El gran punto de inflexión se produjo en la década de 1890, cuando el vino caliente se asoció con la Navidad. Todos los comerciantes de vino de todo el país tenían su propia receta única para compartir. Ahora, prácticamente todos los países tienen su propio toque en el vino caliente utilizando sus propias mezclas únicas de tintos o blancos y especias y hierbas para acompañarlo.

Receta Gluhwein (alemán)

Ingredientes

• 2 tazas de agua
• 1 taza de jugo de naranja
• 1 cucharadita de stevia (o use el consejo anterior y pida a las personas que agreguen su propio edulcorante pequeño a su taza individual como elijan)
• 2 palitos de canela
• 8 bayas enteras de pimienta de Jamaica
• 1 vaina de anís estrellado
• 2 naranjas, a la mitad
• 10 dientes, enteros
• 8 bayas de enebro
• 1 limón, cortado a la mitad
• 1½ botellas Cabernet Sauvignon
• Twists de naranja, para decorar
• Rama de canela, para decorar

Direcciones:

1. Combine el agua, el jugo de naranja, el azúcar, los palitos de canela, la pimienta de Jamaica y el anís estrellado en una olla a fuego alto. Lleve la mezcla a ebullición y luego reduzca a fuego lento.
2. Exprime las mitades de naranja en el líquido hirviendo. Tachone las cáscaras restantes con los clavos y colóquelos suavemente en la olla. Agrega las bayas de enebro. Luego, exprime el limón en el líquido hirviendo y coloca las mitades en la olla.
3. Reduzca la mezcla a la mitad de su volumen original, agregue el Cabernet Sauvignon y caliente hasta que hierva a fuego lento. Sirva en tazas de vidrio. Decorar con twist de naranja y rama de canela. Sirve 8.

Receta Glögg (sueco)

Ingredientes

• 1 botella de vino tinto
• 1 1/2 tazas de bourbon o vodka
• 1/2 cucharadita de stevia (o use el consejo anterior y pida a las personas que agreguen su propio edulcorante pequeño a su taza individual como elijan)
• 2 cucharadas de ralladura de naranja
• 2 cucharadas de pasas, más 1 cucharadita para servir
• 1 cucharada de vainas de cardamomo verde
• 2 cucharadas de raíz de jengibre en rodajas
• 1 rama de canela
• 8 dientes enteros
• 2 cucharadas de almendras, blanqueadas y rebanadas
• Rodajas de naranja, para decorar

Direcciones:

1. Combine el vino, el bourbon o el vodka (si se usa), el azúcar, la ralladura de naranja, las pasas, las vainas de cardamomo, la raíz de jengibre, la rama de canela y los clavos en una olla de 2 a 3 cuartos. Caliente a 175 F (77 C) y deje hervir a fuego lento durante 2 minutos.
2. Retire del fuego y déjelo reposar y reposar durante 1 hora.
3. Cuele para eliminar la fruta y las especias y vuelva a calentar suavemente el ponche.
4. Añade unas cuantas almendras y pasas a cada vaso y decora con una rodaja de naranja.

Ponche caliente

Ingredientes

• ¾ taza de agua
• 1 ½ onzas de whisky
• 2 a 3 cucharaditas de jugo de limón, al gusto
• 1 limón redondo
• 1 rama de canela (opcional, para decorar)
• Opcional para otros que pueden tener azúcar agregada- 2 a 3 cucharaditas de miel, al gusto

Direcciones

1. En una tetera o cacerola, lleve el agua a fuego lento. Vierta el agua caliente en una taza.
2. Agregue el whisky, 2 cucharaditas de miel y 2 cucharaditas de jugo de limón. Revuelva hasta que la miel haya desaparecido en el agua caliente. Pruebe y agregue 1 cucharadita de miel para obtener más dulzura y/o 1 cucharadita más de jugo de limón para obtener más chispa.
3. Adorne con una ronda de limón y un palito de canela (si se usa). ¡Disfrutar!

Ponche de huevo

Según thespruceeats.com , se cree que el ponche de huevo comenzó en Europa. Ya en el siglo XIII, se sabía que los monjes medievales de Gran Bretaña bebían "posset", un ponche de cerveza caliente con huevos e higos. Con el tiempo, esto probablemente se fusionó con los diversos ponches de leche y vino que a menudo se sirven en las reuniones sociales.

Ingredientes

• 6 huevos grandes, separados
• 3/4 de cucharadita de stevia (o use el consejo anterior y pida a las personas que agreguen su propio edulcorante pequeño a su taza individual como elijan)
• 2 tazas de leche entera
• 3 tazas de crema espesa, y más para decorar
• 1/2 taza de bourbon, preferiblemente Maker's Mark
• 1/4 taza de ron oscuro, preferiblemente Mount Gay
• 1/4 taza de coñac, preferiblemente Remy Martin Grand Cru
• Nuez moscada recién rallada, para espolvorear

Direcciones

1. Bate las yemas en un tazón muy grande hasta que estén espesas y pálidas. Batir lentamente en azúcar. Batir la leche y 2 tazas de crema. Mezcle el bourbon, el ron y el coñac. Cubra y refrigere hasta por 1 día.
2. Justo antes de servir, bata las claras hasta que se formen picos rígidos. Doble las claras en ponche de huevo. Batir la 1 taza de crema restante hasta que se formen picos rígidos y doblar en ponche de huevo. (Alternativamente, puede doblar la mitad de la crema batida en ponche de huevo y cubrir con la mitad restante). Espolvoree con nuez moscada.

Ponche sin alcohol

Ingredientes

• 2 cuartos de sidra de manzana
• 1 taza de jarabe especiado
• 2 tazas de arándanos congelados, cantidad dividida
• 1 manzana mediana, en rodajas
• 1 naranja mediana, en rodajas
• 2 latas (11.5 onzas) de jugo de naranja sanguina espumoso y frío
• 1 botella (750 mililitros) de jugo de uva espumoso enfriado
• Palitos de canela, para decorar

Direcciones

1. En una jarra grande, combine la sidra de manzana y el jarabe especiado. Revuelva bien.
2. Agregue aproximadamente la mitad de los arándanos congelados y todas las rodajas de manzana y naranja a la jarra. Cubra y refrigere durante la noche (o al menos de 3 a 4 horas) para permitir que los sabores se casen. Mantenga los arándanos restantes congelados.
3. Cuando sea el momento de servir, agregue la sidra de manzana endulzada y toda la fruta a una ponchera. Termina con los jugos de naranja sanguina y uva. Revuelve para combinar.
4. Para tazones de ponche más pequeños, mezcle solo la mitad de los tres líquidos en el tazón. Combine el resto en la jarra de sidra de manzana y guárdelo en el refrigerador. Cuando sea necesario volver a llenar la ponchera, estará fría y lista para verter.
5. Sirva el ponche en vasos individuales, agregando algunos arándanos congelados a cada uno para mantener las bebidas frías. Adorne cada vaso con un palito de canela también.