Empanadas de carne keto

Si nunca has probado estos pasteles hojaldrados al estilo sudamericano, Empanadas, es tu momento de brillar ... (¡literalmente!) No solo son l...

Si nunca has probado estos pasteles hojaldrados al estilo sudamericano, Empanadas, es tu momento de brillar ... (¡literalmente!) No solo son libres de lácteos y cetogénicos, ¡sino también libres de culpa! El centro está aromatizado con carne picante con una deliciosa capa mantecosa. ¡No querrás perderte esto!

Ingredientes:

  • Harina de almendras: recomiendo usar harina de almendras doradas ultrafina y no harina de almendras. De hecho, la harina de almendras es gruesa y puede agregar una textura arenosa a la masa de hojaldre que a la mayoría de la gente no le gusta si es nueva en ceto. Lea más sobre la selección de harinas en mi guía de harinas cetogénicas.
  • Goma de xantano: este es el ingrediente clave para crear una masa pastelera cetogénica flexible sin lácteos. No puede intercambiar este ingrediente ni eliminarlo de la receta. Es imprescindible aquí.
  • Huevos
  • Agua
  • Sal
  • Carne molida
  • Aceite de oliva
  • Cebolla
  • Pimentón
  • Comino
  • Orégano
  • Pasta de tomate
  • perejil

Método:

  1. Primero, bata los huevos con agua y déjelos a un lado.
  2. Luego, agregue todos los ingredientes secos al tazón de un procesador de alimentos y presione para combinar la goma xantana de manera uniforme con la harina.
  3. Finalmente, agregue la mezcla de huevo y procese a alta velocidad hasta que se forme una bola de masa pegajosa y ligeramente pegajosa.
  4. Transfiera la masa a un trozo de envoltura de plástico y refrigere durante 10 minutos para fijar la masa.

MEZCLA DE CARNE

  1. Para hacer el relleno cetogénico de empanadas de carne molida, solo necesita unos pocos ingredientes básicos. Cocine la carne antes de hacer la masa de hojaldre para dar tiempo a que la carne se enfríe. De hecho, agregar carne caliente a la masa puede ablandar demasiado la masa, haciéndola frágil y difícil de doblar.
  2. Primero, caliente el aceite de oliva en una sartén antiadherente y cocine las cebollas durante unos minutos hasta que estén blandas. Si desea usar pimiento rojo y aceitunas, agréguelos ahora.
  3. Luego, agregue la carne molida y cocine, partiendo la carne con una cuchara de madera, hasta que la carne no esté roja.
  4. Finalmente, agregue las especias y la pasta de tomate y siga cocinando durante unos minutos. Transfiera la carne cocida a un tazón y déjela a un lado para que se enfríe mientras hace la masa de hojaldre ceto para sus empanadas.
  5. ¡Reúna y disfrute!