Pastel Keto Clásico De Vainilla

Si estás buscando una nueva receta de pastel de cumpleaños, ¡aquí tienes un clásico de vainilla del que nunca te cansarás! Ingredientes 1 1/2...

Si estás buscando una nueva receta de pastel de cumpleaños, ¡aquí tienes un clásico de vainilla del que nunca te cansarás!

Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de harina de almendra blanqueada
  • 1/2 taza de harina de coco
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 3/4 taza de mantequilla, use sin lácteos, si lo desea
  • 1 taza de endulzante granulado a elección * Ver notas
  • 4 huevos grandes ** Ver notas
  • 1/2 taza de leche de almendras puede usar cualquier leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 porción de glaseado de ceto vainilla

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 180C/350F. Cubra dos moldes de 8 pulgadas con pergamino/papel para hornear y reserve.
  2. En un tazón, agregue la harina de almendras, la harina de coco, el polvo de hornear y la sal y mezcle bien. Dejar de lado.
  3. En una batidora de pie o una batidora de mano, bata la mantequilla y el azúcar hasta que quede esponjoso, alrededor de 8 minutos. Agregue los huevos, uno a la vez, y bata bien hasta que esté completamente incorporado. Agregue la leche y el extracto de vainilla hasta que se mezclen. Agregar los ingredientes secos y batir hasta que quede cremoso.
  4. Divida la masa de manera uniforme entre los dos moldes para pasteles y alise la parte superior. Hornea durante unos 22-25 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio. Permita que los pasteles se enfríen por completo.
  5. Una vez fríos, glasea los pasteles con tu glaseado de vainilla favorito.
  6. ¡Cubra con bayas para servir!