Pastel de vainilla clásico keto

Si estás buscando una nueva receta de pastel de cumpleaños, aquí tienes un clásico de vainilla del que nunca te cansarás. Ingredientes ...

Si estás buscando una nueva receta de pastel de cumpleaños, aquí tienes un clásico de vainilla del que nunca te cansarás.

Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de harina de almendras blanqueada
  • 1/2 taza de harina de coco
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 3/4 taza de mantequilla, use sin lácteos, si lo desea
  • 1 taza de edulcorante granulado de su elección * Ver notas
  • 4 huevos grandes ** Ver notas
  • 1/2 taza de leche de almendras puede usar cualquier tipo de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 porción de glaseado cetogénico de vainilla

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 180C / 350F. Cubra dos moldes de 8 pulgadas con papel pergamino / papel para hornear y déjelos a un lado.
  2. En un tazón, agregue la harina de almendras, la harina de coco, el polvo de hornear y la sal y mezcle bien. Ponga a un lado.
  3. En una batidora de pie o batidora de mano, bata la mantequilla y el azúcar hasta que quede esponjoso, alrededor de 8 minutos. Agregue los huevos, uno a la vez, y bata bien hasta que se incorporen por completo. Agregue la leche y el extracto de vainilla hasta que se combinen. Agrega los ingredientes secos y bate hasta que esté cremoso.
  4. Divida la masa uniformemente entre los dos moldes para pasteles y alise la parte superior. Hornee durante unos 22-25 minutos, o hasta que una brocheta salga limpia. Deje que los pasteles se enfríen por completo.
  5. Una vez que estén fríos, glasee los pasteles con su glaseado de vainilla favorito.
  6. ¡Cubra con frutos rojos para servir!