Dieta Keto para un nivel saludable de azúcar en la sangre

Sara Barulli
Sara Barulli

Keto, rima con Frito. Pero probablemente querrás evitar esas pepitas cursis si quieres un nivel de azúcar en la sangre equilibrado. Este es el p...

Keto, rima con Frito. Pero probablemente querrás evitar esas pepitas cursis si quieres un nivel de azúcar en la sangre equilibrado.

Este es el por qué.

Seamos realistas, nos encantan los carbohidratos. Saben bien, nos llenan y, para la mayoría de las personas, son nuestros alimentos reconfortantes.

Pizza, macarrones con queso, galletas con chispas de chocolate: a menudo son lo que anhelamos. Pero una dieta rica en carbohidratos realmente puede hacer un número en sus niveles de azúcar en la sangre.

La cuestión es que muchos desequilibrios de azúcar en la sangre en el cuerpo generalmente son el resultado de un alto nivel de glucosa (azúcar) en la sangre y la falta de insulina para equilibrarlo. Mira, la insulina es la hormona que ayuda al cuerpo a metabolizar los carbohidratos, las grasas y las proteínas. Lo que eso significa es que todas esas deliciosas papas fritas, pastas, galletas y panes que nos hacen sentir tan llenos y satisfechos, hacen que sea muy, muy difícil mantener el nivel de azúcar en la sangre equilibrado.

Entra en la dieta Keto.

En años recientes, La dieta Keto (abreviatura de cetogénica) se ha convertido en una forma popular para que las personas equilibren sus niveles de glucosa en la sangre debido a su enfoque en las grasas y proteínas saludables en lugar de los carbohidratos . Veamos cómo funciona la dieta Keto y si es adecuada para sus objetivos de equilibrio de azúcar en la sangre.

¿Qué es exactamente la dieta Keto, de todos modos?

La dieta Keto es un plan de alimentación bajo en carbohidratos y alto en grasas. Básicamente, reduce la cantidad de carbohidratos que come y se enfoca en comer más proteínas y grasas. Básicamente, una dieta de carne y papas, sin papas.

“Entonces, ¿carne con un lado de carne?” Tu puedes preguntar. No exactamente. También deberá agregar algunas verduras allí. Pero, la carne es definitivamente una gran parte de la dieta Keto, ¡lo siento, vegetarianos!

Suena demasiado bueno para ser verdad? Bueno, en realidad hay algo de ciencia detrás de esto.

Si bien la dieta Keto ha arrasado en las redes sociales, existe evidencia científica que sugiere que puede cambiar la forma en que el cuerpo descompone los alimentos, lo que resulta en una pérdida de peso sustancial y un nivel más bajo de azúcar en la sangre .

Al reducir su consumo de carbohidratos a menos de 50 g de carbohidratos por día (básicamente tres rebanadas de pan, tres papas, una taza de arroz o una taza de pasta), el cuerpo se ve obligado a descomponer las proteínas y las grasas para obtener energía. Este proceso se conoce como cetosis y comienza apenas unos días después de la dieta.

¿Puede la dieta Keto ayudar a equilibrar el azúcar en la sangre?

Si la idea de que comer una dieta alta en grasas podría ayudar a perder peso y reducir el nivel de azúcar en la sangre suena confusa, no está solo. Muchas personas encuentran esta idea desconcertante.

Pero aquí está el trato, cuando el cuerpo se ve obligado a quemar grasa en lugar de carbohidratos, creando una fuente de combustible conocida como cetonas , la pérdida de peso y la disminución del azúcar en la sangre son casi inevitables. Esto hace que la dieta sea una buena opción para las personas que esperan equilibrar su nivel de azúcar en la sangre.

La dieta cetogénica puede ser una excelente opción para las personas con niveles altos de insulina y azúcar en la sangre. Estas personas a menudo ven una mejora en los niveles de azúcar en la sangre porque han restringido su ingesta de carbohidratos (que se convierte directamente en azúcar en el cuerpo) y obligaron a sus cuerpos a quemar el exceso de grasa.

Estos son solo algunos de los beneficios para la salud de la dieta Keto:

  • Presión sanguínea baja
  • Niveles más bajos de azúcar en la sangre
  • Menor demanda de insulina
  • Niveles más bajos de triglicéridos
  • Niveles más altos de colesterol HDL
  • Rendimiento mental mejorado

¿Cómo sigo la dieta Keto de forma segura?

Seguir el plan de dieta Keto implica mucha planificación e investigación cuidadosas. Una dieta alta en grasas fácilmente podría incluir muchos alimentos grasos extremadamente poco saludables. Para aprovechar al máximo la dieta mientras se alimenta adecuadamente, deberá incluir una variedad de saludable grasas No, no papas fritas y macarrones. Estamos hablando de grasas monoinsaturadas . Alimentos como aguacates, aceite de oliva, nueces y semillas. Querrá hacer todo lo posible para evitar las grasas trans como los productos horneados, los alimentos fritos y las palomitas de maíz en el microondas tanto como sea posible, porque son estos chicos malos los que realmente aumentan su colesterol y su riesgo de enfermedad cardíaca.

¿Existen riesgos potenciales de la dieta Keto?

Sí. Por mucho que suene celestial comer bistec tres veces al día, también es importante comprender los riesgos de comer Keto. Porque, si bien hay mucha evidencia que sugiere que usar la dieta cetogénica tiene beneficios para equilibrar los niveles de azúcar en la sangre, en algunos casos, puede que no sea la mejor opción. Y en todos los casos, cuando estés pensando en hacer un cambio importante en tu dieta te recomendamos que empieces por consultar a un profesional médico. 

Estos son algunos de los riesgos potenciales de seguir una dieta cetogénica:

- Hipoglucemia

La hipoglucemia es el término técnico para un nivel bajo de azúcar en la sangre. Si bien la mayoría de las personas con niveles altos de azúcar en la sangre están más preocupadas por los picos de azúcar en la sangre, los niveles bajos de azúcar en la sangre también representan un riesgo. Si ya está tomando medicamentos para regular sus niveles de azúcar en la sangre, es posible que se esté poniendo en riesgo al comenzar la dieta Keto sin consultar primero con su médico.

- Enfermedad del corazón

La enfermedad cardíaca es un riesgo de la dieta Keto cuando alguien come demasiadas grasas saturadas. Si necesita ayuda para tomar decisiones saludables sobre qué comer mientras sigue la dieta Keto, consulte a un médico.

- Falta de nutrientes

Ninguna cantidad de carne le brindará los beneficios de comer verduras de hoja verde. Si no tiene cuidado con su ingesta nutricional, es posible que le falten una variedad de nutrientes cruciales que se encuentran en las frutas, verduras y productos lácteos. Es por eso que recomendamos consultar primero con su profesional médico, ya que es posible que necesite complementar su dieta con vitaminas y minerales adicionales.

- Problemas digestivos

La dieta Keto puede ponerlo en riesgo de sufrir una variedad de problemas digestivos. Debido a que la dieta Keto carece de fibra, puede tender a respaldarlo, por así decirlo (léase: estreñimiento ). Y debido a que puede provocar una pérdida de peso rápida, existe el riesgo de que se formen cálculos biliares . Así que asegúrese de estar monitoreando su digestión de cerca.

Comida para llevar en Keto

La conclusión es que la dieta Keto tiene beneficios y algunos riesgos. Pero si le gusta comer carne y se le da bien comer verduras, entonces una dieta cetogénica podría ser lo que necesita para ayudarlo a lograr un nivel de azúcar en la sangre equilibrado.

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