Creme Brûlée de Calabaza Keto

¡Es temporada de calabaza y estamos listos para ello! Créanos cuando decimos que ningún diabético debe perderse las golosinas de otoño. Comenz...

¡Es temporada de calabaza y estamos listos para ello! Créanos cuando decimos que ningún diabético debe perderse las golosinas de otoño. Comenzaremos la temporada con este manjar: simple, un placer para la multitud y seguramente un postre que impresionará a los invitados a la cena. ¡Ah, y es Keto!

Ingredientes de Creme Brulee

  • Crema espesa
  • Especias de calabaza
  • Puré de calabaza
  • Yemas de huevo
  • Edulcorante de fruta de monje granulado
  • Borbón
  • vainilla

Herramientas

  • Batidora de pie
  • Espátula
  • Soplete de cocina (puede usar el asador de su horno)
  • bandejas de 13 x 9
  • 6 ramekins
  • Cacerola
  • 2 tazones de preparación
  • Cucharas de medir
  • Tazas medidoras

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 300 grados F. Separe las yemas de las claras y reserve.
  2. En una cacerola a fuego medio bajo, caliente la crema espesa hasta que esté caliente pero no hirviendo, revolviendo con frecuencia. Apague y continúe con el siguiente paso.
  3. Con una batidora eléctrica, mezcle 1/2 taza de azúcar, puré de calabaza, yemas de huevo y especias de calabaza hasta que estén combinados. Gire la batidora a velocidad baja y vierta lentamente la crema espesa caliente en la mezcla de calabaza. Mezclar hasta que esté combinado. Agrega vainilla y bourbon.
  4. Vierta la mezcla en moldes hasta que esté casi llena. Coloque los moldes en el fondo de una fuente de 13 x 9 y llénelos con agua hirviendo hasta que el nivel llegue a la mitad del costado de los moldes. Hornee aproximadamente 35 minutos o hasta que la crème brulée esté firme.
  5. Retirar el flan del agua y dejar enfriar a temperatura ambiente. Refrigere por al menos 2 horas hasta que cuaje. Puede refrigerar el flan de 3 a 4 días antes de servir.
  6. Saque el crème brulee del refrigerador al menos 30 minutos antes de servir. Espolvoree uniformemente 1/2 cucharadita. de azúcar de fruta de monje sobre la parte superior de cada una de las natillas. Usando un pequeño soplete de cocina, o la parrilla de su horno, derrita el azúcar y déjela caramelizar (tenga cuidado de no quemarse). Deje reposar el flan hasta que la cobertura de azúcar se endurezca. Sirva.