Créme Brûlée Keto De Calabaza

¡Es temporada de calabazas y estamos listos para ello! Créanos cuando decimos que ningún diabético debería perderse las delicias de otoño. Comen...

¡Es temporada de calabazas y estamos listos para ello! Créanos cuando decimos que ningún diabético debería perderse las delicias de otoño. Comenzaremos la temporada con este manjar: ¡simple, un placer para la multitud y seguramente un postre que impresionará a los invitados a la cena! ¡Ah, y es Keto!

Ingredientes de la crema brulée

  • Crema espesa
  • Especia de calabaza
  • Puré de calabaza
  • Yemas de huevo
  • Edulcorante granulado de fruta de monje
  • Borbón
  • Vainilla

Herramientas

  • Batidora de pie
  • Espátula
  • Soplete de cocina (puede usar el asador de su horno)
  • bandeja de 13 x 9
  • 6 moldes
  • Cacerola
  • 2 tazones de preparación
  • Cucharas medidoras
  • Tazas medidoras

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 300 grados F. Separe las yemas de las claras y reserve.
  2. En una cacerola a fuego medio bajo, caliente la crema espesa hasta que esté caliente pero no hirviendo, revolviendo con frecuencia. Apague y avance al siguiente paso.
  3. Usando una batidora eléctrica, mezcle 1/2 taza de azúcar, puré de calabaza, yemas de huevo y especias de calabaza hasta que se combinen. Gire la batidora a baja velocidad y vierta lentamente la crema espesa caliente en la mezcla de calabaza. Mezcle hasta que esté combinado. Agregue vainilla y bourbon.
  4. Vierta la mezcla en moldes hasta que esté casi lleno. Coloque moldes en el fondo de un molde de 13 x 9 y llene el molde para hornear con agua hirviendo hasta que el nivel llegue a la mitad del costado de los moldes. Hornea aproximadamente 35 minutos o hasta que la crème brulée esté cuajada.
  5. Retire la crema brulée del agua y deje que se enfríe a temperatura ambiente. Refrigere por lo menos 2 horas hasta que cuaje. Puede refrigerar creme brulee hasta 3 o 4 días antes de servir.
  6. Retire la crème brulee del refrigerador al menos 30 minutos antes de servir. Espolvorea uniformemente 1/2 cucharadita. de azúcar de fruta del monje sobre la encima de cada una de las natillas. Usando un pequeño soplete de cocina, o la parrilla de su horno, derrita el azúcar y deje que se caramelice (tenga cuidado de no quemarse). Deje reposar la crema brulée hasta que la cobertura de azúcar se endurezca. Atender.