Creme Brûlée de Calabaza Keto

Jolie Wiener

¡Es temporada de calabaza y estamos listos para ello! Créanos cuando decimos que ningún diabético debe perderse las golosinas de otoño. Comenz...

¡Es temporada de calabaza y estamos listos para ello! Créanos cuando decimos que ningún diabético debe perderse las golosinas de otoño. Comenzaremos la temporada con este manjar: simple, un placer para la multitud y seguramente un postre que impresionará a los invitados a la cena. ¡Ah, y es Keto!

Ingredientes de Creme Brulee

Crema espesa
Especias de calabaza
Puré de calabaza
Yemas de huevo
Edulcorante de fruta de monje granulado
Borbón
vainilla

Herramientas

Batidora de pie
Espátula
Soplete de cocina (puede usar el asador de su horno)
bandejas de 13 x 9
6 ramekins
Cacerola
2 tazones de preparación
Cucharas de medir
Tazas medidoras

Instrucciones

Precaliente el horno a 300 grados F. Separe las yemas de las claras y reserve.
En una cacerola a fuego medio bajo, caliente la crema espesa hasta que esté caliente pero no hirviendo, revolviendo con frecuencia. Apague y continúe con el siguiente paso.
Con una batidora eléctrica, mezcle 1/2 taza de azúcar, puré de calabaza, yemas de huevo y especias de calabaza hasta que estén combinados. Gire la batidora a velocidad baja y vierta lentamente la crema espesa caliente en la mezcla de calabaza. Mezclar hasta que esté combinado. Agrega vainilla y bourbon.
Vierta la mezcla en moldes hasta que esté casi llena. Coloque los moldes en el fondo de una fuente de 13 x 9 y llénelos con agua hirviendo hasta que el nivel llegue a la mitad del costado de los moldes. Hornee aproximadamente 35 minutos o hasta que la crème brulée esté firme.
Retirar el flan del agua y dejar enfriar a temperatura ambiente. Refrigere por al menos 2 horas hasta que cuaje. Puede refrigerar el flan de 3 a 4 días antes de servir.
Saque el crème brulee del refrigerador al menos 30 minutos antes de servir. Espolvoree uniformemente 1/2 cucharadita. de azúcar de fruta de monje sobre la parte superior de cada una de las natillas. Usando un pequeño soplete de cocina, o la parrilla de su horno, derrita el azúcar y déjela caramelizar (tenga cuidado de no quemarse). Deje reposar el flan hasta que la cobertura de azúcar se endurezca. Sirva.