Conchas De Taco Keto

¡También algunas recetas mexicanas reciben luz verde saludable! ¡Prueba estos tacos de espinacas súper fáciles con solo cinco ingredientes! Ing...

¡También algunas recetas mexicanas reciben luz verde saludable! ¡Prueba estos tacos de espinacas súper fáciles con solo cinco ingredientes! Ingredientes

  • 60 g (2 tazas, bien empaquetadas) de hojas tiernas de espinaca
  • 2 huevos
  • 40 g (1/3 taza) de harina de almendras
  • 2 cucharaditas de cáscara de psyllium
  • 1/2 cucharadita de sal

Método

  1. Precaliente el horno a 180C / 160C con ventilador forzado. Forre 2 bandejas para hornear con papel de hornear.
  2. Coloque las espinacas en un recipiente resistente al calor. Vierta sobre agua hirviendo para cubrir. Dejar reposar durante 5 minutos para que se blanqueen. Escurrir exprimiendo el exceso de líquido.
  3. Transfiera las espinacas al tazón de un procesador de alimentos. Agrega los huevos, la harina de almendras, la cáscara de psyllium y la sal. Procese hasta que quede suave. Coloque 1/4 de la mezcla en una de las bandejas preparadas. Use una espátula con manivela para extender y hacer un círculo de 15 cm.
  4. Repita con la mezcla restante para hacer 4 círculos. Hornee por 10 minutos o hasta que cuaje. Use una espátula para transferir los círculos entre los espacios de un molde para muffins antiadherente volteado hacia arriba para crear una forma de taco. Dejar enfriar un poco. Hornee por 10 minutos más para que se seque.
  5. Rellene con sus ingredientes favoritos para tacos (pollo ahumado, aguacate, tomate, crema agria, cebolla, cilantro, etc.).