Conchas Keto para Tacos

Jolie Wiener

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¡También algunas recetas mexicanas obtienen luz verde saludable! ¡Prueba estos tacos de espinaca súper fáciles con solo cinco ingredientes! In...

¡También algunas recetas mexicanas obtienen luz verde saludable! ¡Prueba estos tacos de espinaca súper fáciles con solo cinco ingredientes!

Ingredientes

  • 60 g (2 tazas, bien empaquetadas) de hojas de espinaca baby
  • 2 huevos
  • 40 g (1/3 taza) de harina de almendras
  • 2 cucharaditas de cáscara de psyllium
  • 1/2 cucharadita de sal

Método

  1. Precalentar el horno a 180C/160C con ventilador forzado. Cubra 2 bandejas para hornear con papel para hornear.
  2. Coloque las espinacas en un recipiente resistente al calor. Verter sobre agua hirviendo hasta cubrir. Deje reposar durante 5 minutos para blanquear. Escurrir, exprimiendo el líquido extra.
  3. Transfiera las espinacas al tazón de un procesador de alimentos. Agregue los huevos, la harina de almendras, la cáscara de psyllium y la sal. Procese hasta que quede suave. Coloque un 1/4 de la mezcla en una de las bandejas preparadas. Use una espátula con manivela para esparcir y hacer un círculo de 15 cm.
  4. Repita con la mezcla restante para hacer 4 círculos. Hornea por 10 minutos o hasta que cuaje. Use una espátula para transferir los círculos entre los espacios de un molde para muffins antiadherente boca arriba para crear una forma de taco. Dejar enfriar un poco. Hornear durante 10 minutos más para que se seque.
  5. Rellene con sus ingredientes favoritos para tacos (pollo ahumado, aguacate, tomate, crema agria, cebolla, cilantro, etc.).

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