Bandeja de pescado y verduras con costra de limón y pimienta al horno

Jolie Wiener
Jolie Wiener

A medida que nos acercamos a los meses más cálidos de la primavera, es posible que desee un plato ligero y colorido para llenarlo. Tenemos el aju...

A medida que nos acercamos a los meses más cálidos de la primavera, es posible que desee un plato ligero y colorido para llenarlo. Tenemos el ajuste perfecto para ti. Además, ¡siempre decimos que los mejores platos son los que están llenos de color y textura! Bueno, aquí lo tienes: ¡color, escamoso, crujiente y sabroso! ¡Vamos!

INGREDIENTES

  • 6 bulbos pequeños de remolacha, cortados, pelados y partidos por la mitad
  • 2 manojos de zanahorias baby, peladas
  • 4 (unos 200 g cada uno) filetes de pescado blanco firmes
  • 30 g (1/3 taza) de pan rallado seco (sazonado)
  • 80 g de queso feta bajo en grasa, desmenuzado
  • 1/2 taza de hojas de menta fresca

MÉTODO

  1. Precalentar el horno a 200C. Coloque la remolacha y las zanahorias en una asadera grande. Rocíe con aceite de oliva. Estación. Hornear durante 40 minutos o hasta que estén tiernos. (Ver nota.)
  2. Disponer los filetes de pescado entre las verduras en la sartén. Espolvorea las migas de pan encima de cada filete de pescado, presionando firmemente para cubrir. Rocíe con aceite de oliva. Hornee durante 15 minutos o hasta que el pescado se desmenuce al probarlo con un tenedor.
  3. Espolvorea el queso feta y la menta sobre el pescado y las verduras.

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