Todos sabemos que a veces necesitas celebrar un cumpleaños, una celebración o… a veces solo quieres un trozo de tarta. ¡Así es la vida, y eso est...
Todos sabemos que a veces necesitas celebrar un cumpleaños, una celebración o… a veces solo quieres un trozo de tarta. ¡Así es la vida, y eso est...
Todos sabemos que a veces necesitas celebrar un cumpleaños, una celebración o… a veces solo quieres un trozo de tarta. ¡Así es la vida, y eso está más que bien! Entonces, en lugar de comer un pastel que no sabe lo que hay dentro, haga el suyo y hágalo saludable y bajo en carbohidratos. ¡Con una receta como esta, no hay forma de que alguien note la diferencia! ¡Este pastel es extremadamente húmedo, especiado y extra cremoso!
Porciones: 12 rebanadas
Ingredientes Pastel de Zanahoria:
-4 huevos
-1/3 taza de aceite de oliva
-2 cucharaditas de extracto de vainilla
-1 taza de fruta de monje Lakanto (o edulcorante de elección)
-2 tazas de harina de almendras
-2 cucharadas de harina de coco
-2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
-1/2 cucharadita de polvo de hornear
-1 cucharadita de nuez moscada molida
-1 cucharada de canela molida
-Pizca de sal
-1 barra de mantequilla, derretida
-1/2 taza de pecanas o nueces de elección, picadas
-2 tazas de zanahorias, ralladas
Crema de queso glaseado:
-8 oz de queso crema, ablandado
-1/2 taza de edulcorante en polvo Lakanto
-1/2 barra de mantequilla
-1 cucharadita de extracto de vainilla
-1/3 taza de crema espesa
Instrucciones Pastel de Zanahoria: