¿Café o expreso? ¿Cuál es la diferencia entre los dos y es bueno para nosotros? En el Día Nacional del Espresso, queríamos llegar al fondo...
Día Nacional del Espresso: el espresso es una buena noticia para las personas con diabetes tipo 2
Sara Barulli
¿Café o expreso? ¿Cuál es la diferencia entre los dos y es bueno para nosotros? En el Día Nacional del Espresso, queríamos llegar al fondo de estas preguntas y ver cómo el espresso se considera una parte saludable de un estilo de vida equilibrado con el tipo 2.
Espresso es una bebida de sabor intenso y ligeramente más espesa que el café que proviene de granos finamente molidos elaborados con una alta proporción de molido a agua. El café, por otro lado, es un líquido más espeso, menos concentrado que generalmente tiene un sabor más suave y los granos usados son más gruesos. El método de preparación es una gran diferencia, con un espresso, el agua casi hirviendo se inyecta a través de una máquina de espresso presurizada, mientras que la gravedad se usa para preparar café. Los frijoles suelen ser los mismos. Por lo tanto, todo el espresso se elabora con café, pero no todo el café es espresso.
¿Existe alguna diferencia nutricional entre el café y el espresso?
Una sola toma de espresso contiene 0 g de carbohidratos totales, 0 g de carbohidratos netos, 0 g de grasa, 0 g de proteína y 5 calorías. Sin embargo, el espresso tiene más vitamina B3, magnesio, vitamina B2 y cobre que el café. Todo el café contiene polifenoles, que son una molécula que tiene propiedades antioxidantes que se cree que ayudan a prevenir enfermedades inflamatorias, como diabetes tipo 2 , y anticancerígeno ( propiedades anticancerígenas) Para obtener un desglose más profundo del valor nutricional del espresso frente al café, puede visitar este enlace aquí . < / p>
Beneficios y riesgos del consumo diario
En primer lugar, hay muchas opiniones y hallazgos diferentes sobre los estudios que se han realizado sobre el consumo de espresso. A veces, incluso hay información contradictoria. Algo en lo que todo el mundo parece estar de acuerdo es en que beber café (expreso) moderadamente es seguro para las personas con diabetes tipo 2, especialmente cuando se consume sin azúcares y grasas adicionales añadidos.
El café nos hace sentir alerta, despiertos e incluso más motivados. La cafeína en el espresso llega a nuestros receptores cerebrales y se pone a trabajar inmediatamente, dando a las neuronas un impulso de alerta. Una cantidad moderada de cafeína se considera aproximadamente 300 miligramos, o el equivalente a 4.5 onzas de espresso. Tomar de 1 a 4 onzas (tragos) de espresso al día puede considerarse saludable.
"No hay muchas desventajas en beber cantidades moderadas de café y, de hecho, puede tener efectos positivos en su salud", dice la dietista registrada Andrea Dunn , RD .
Sin embargo, es cierto, puede tener demasiado de algo bueno . La clave es la moderación. Beber demasiado café puede darnos algunos efectos secundarios indeseables como:
- Aumento de la frecuencia cardíaca
- Presión arterial elevada
- Ansiedad
- Problemas para conciliar el sueño
La cafeína en dosis altas eleva el nivel de epinefrina en sangre. La epinefrina también se conoce como adrenalina. En formas puras, la epinefrina puede aumentar la presión arterial, aumentar la contractilidad o la fuerza del corazón y aumentar levemente la frecuencia cardíaca. Esto, a su vez, puede hacer que se sienta ansioso.
La mitad de la cafeína que consume puede tardar aproximadamente seis horas en salir de su sistema. Por lo tanto, si decides darte un capricho con un espresso al final de la tarde, podrías sufrir las consecuencias de la inquietud y el insomnio. Es mejor disfrutar de su espresso por la mañana y temprano por la tarde para evitar problemas para dormir.
En cuanto a los beneficios de beber café, Diabetes UK escribe que se ha demostrado que el café reduce los riesgos de las siguientes condiciones:
- Diabetes tipo 2
- Cáncer - como cáncer de endometrio y cáncer de próstata agresivo
- Enfermedad cardiovascular
- Trazos
- Enfermedad de Alzheimer
- Enfermedad de Parkinson
Health Lines citó un estudio que señala que "beber café durante un período prolongado también puede cambiar su efecto sobre la glucosa y la sensibilidad a la insulina". En otras palabras, ser un bebedor habitual de café durante un período prolongado "quizás lo que causa la efecto ”.
Receta del Día Nacional del Espresso
Latte helado de calabaza y especias
Mezcle todos los ingredientes para crear una bebida de temporada. Usar calabaza real agrega fibra beneficiosa.
- 2 tragos de espresso
- ½ taza de leche de su elección (como leche de almendras sin azúcar con sabor a vainilla, descremada o al 1%)
- 2 cucharaditas de especias para pastel de calabaza (o ½ cucharadita de canela molida, nuez moscada, jengibre y pimienta de Jamaica)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ½ taza de calabaza natural enlatada
- 4 cubitos de hielo
¡Limite el azúcar agregada tanto como pueda! Si DEBE agregar edulcorante, pruebe el jarabe de arce puro en una pequeña cantidad; comience con 1 cucharadita.
Conclusión
Cuando pida un café en una cafetería, vea las opciones de edulcorantes sin azúcar disponibles para la diabetes. También puede consultar qué tipos de leche o opciones de leche no láctea están disponibles. Recuerde que la cafeína afecta a cada persona de manera diferente. Para las personas con diabetes tipo 2, o si está luchando por controlar sus niveles de azúcar en sangre, limitar la cantidad de cafeína en su dieta puede proporcionar un beneficio.
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