El 24 de octubre es el Día Nacional de la Alimentación, que tiene como objetivo crear conciencia sobre el impacto de la nutrición en la salud del ...
Día Nacional de la Alimentación: Cómo celebrar si es diabético tipo 2
Jolie Wiener
El 24 de octubre es el Día Nacional de la Alimentación, que tiene como objetivo crear conciencia sobre el impacto de la nutrición en la salud del organismo. Es importante recordar que controlar el nivel diario de azúcar en la sangre está directamente relacionado con la dieta. Comprender cómo hacer elecciones inteligentes de alimentos es fundamental para disfrutar de la vida como Tipo 2.
¡Estabilizar los niveles de energía, el peso y el estado de ánimo son solo algunos de los beneficios de comer bien! Comer alimentos bajos en el índice glucémico (GI), alimentos procesados limitados y el consumo de azúcar son excelentes maneras de mantenerse al día y alcanzar los objetivos de salud. Afortunadamente, hay una serie de excelentes recetas que se ajustan a los requisitos, lo que hace que la estabilización del azúcar en la sangre y realmente disfrute de la comida, incluso alimentos de temporada como guisos, sopas, horneados abundantes y más simples.
Entonces, en honor al Día de la Alimentación este octubre, aquí están las 3 mejores ideas nuevas para comidas aptas para diabéticos:
#1 - Cazuela De Albóndigas De Calabaza Espagueti
Ingredientes:
- 1 calabaza espagueti mediana
- 1/2 cucharadita de sal, dividida
- 1 taza de queso mozzarella semidescremado rallado
- 1/2 cucharadita de semillas de hinojo
- 1/4 cucharadita de cilantro molido
- 1/4 cucharadita de albahaca seca
- 1/4 cucharadita de orégano seco
- 1 libra de carne molida magra
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 taza de espinacas frescas picadas
- 1 taza de queso ricotta bajo en grasa
- 2 tomates, picados
- 1 taza de salsa para pasta
Direcciones:
- Corte la calabaza a lo largo por la mitad y quite las semillas.
- Coloque la calabaza en un plato apto para microondas y cocine en el microondas a temperatura alta bajo tierno. Esto suele ser alrededor de 15 minutos. Permita que se enfríe.
- Precalentar el horno a 350°
- Mezcle los condimentos, agréguelos a la carne, mezcle ligeramente pero completamente. Forme bolitas pequeñas.
- Cocine en una sartén caliente hasta que se dore, reserve.
- Puedes usar la misma sartén de las albóndigas.
- Caliente el aceite de oliva, la cebolla, las espinacas, la salsa para pasta y el ajo y saltee.
- Alejar del calor.
- Con un tenedor, separe las tiras de calabaza espagueti; agregue a la mezcla de verduras.
- Coloque la mezcla en una fuente para horno y cubra con queso ricotta, salsa de tomate y albóndigas.
- Hornee, sin tapar, hasta que las albóndigas estén bien cocidas, 30-35 minutos.
- ¡Servir y disfrutar!
#2- Salteado de pollo con hierbas terrenales
Yo ingredientes:
- 4-5 libras de pechuga de pollo deshuesada
- 1,5 cucharadas de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 3 dientes grandes, rallados
- ⅔ taza de hierbas frescas, picadas (romero y tomillo o cualquiera de su elección)
- 4-6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 limón entero, en jugo
- 1 taza de anacardos enteros sin sal
- 1 taza de espinacas 1 diente de ajo picado
Direcciones:
- Caliente el aceite de oliva y el ajo en una sartén.
- Picar el pollo en tiras, agregarlo a la sartén.
- Agregue los anacardos, las espinacas y cocine bien.
- Agregue jugo de 1 limón, sal, pimienta y otras hierbas.
- ¡Disfrutar!
#3 - Ensalada Rústica De Champiñones
Ingredientes:
- 3 libras de champiñones blancos, lavados, cortados en la parte inferior y en rodajas gruesas
- 1/4 taza de mantequilla salada
- 1 ajo, picado
- 1/4 taza de salsa teriyaki
- 1 cabeza de lechuga romana
- 1 pimiento rojo, en rodajas
- 1 taza de queso mozzarella bajo en grasa
- 2 pepinos, en rodajas
- 1 cucharada. aceite de oliva
- Sal y pimienta para probar
Direcciones:
- En una sartén, caliente la mantequilla. Agregue los champiñones blancos, el ajo y cocine por completo.
- Quitar calor. Agregue la salsa teriyaki. Revuelva -Por separado, lave y pique todas las verduras, incluida la lechuga romana.
- Agregue vegetales crudos. Cubra con champiñones salteados y 1 taza de queso mozzarella bajo en grasa.
- Agregue sal, pimienta y aceite de oliva y revuelva.
Recuerde, limitar los carbohidratos simples y los azúcares procesados es fundamental para mantener estables los niveles diarios de glucosa. Los alimentos como el pan blanco, el chocolate, el helado y la jalea tienen un alto índice glucémico (IG) y pueden aumentar los niveles de glucosa. Trate de comer alimentos como avena, arroz integral, proteínas magras/quesos y nueces en su lugar.
Estos alimentos lo mantendrán satisfecho por más tiempo, lo que también puede ayudar a controlar el peso. Si bien la nutrición es un factor clave en el manejo de la diabetes Tipo 2, no olvide que todo está relacionado. Controlar los niveles de estrés, mantenerse hidratado y hacer ejercicio todos los días también es muy importante. Pruebe la meditación como una excelente manera de mantenerse en forma y controlar los niveles de estrés, especialmente cuando pase mucho tiempo en casa este otoño.
Entonces, en honor al Día Nacional de la Alimentación, en CuraLin queremos alentar a todos a mantenerse al día con sus dietas. Es más que posible disfrutar de los alimentos, incluso los alimentos festivos, como parte de un enfoque de estilo de vida holístico para controlar el tipo 2.
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