Aceite de oliva y aceitunas para la diabetes tipo 2

El aceite de oliva, en particular el aceite de oliva virgen extra, es bien conocido por sus numerosos beneficios para la salud, que van desde la reducción de la inflamación hasta el equilibrio del azúcar en la sangre y la promoción de la salud cardiovascular. El aceite de oliva reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares, ayuda a perder peso, previene accidentes cerebrovasculares y revierte la pérdida de memoria relacionada con la enfermedad de Alzheimer. Su alta concentración de grasas monoinsaturadas (o MUFA) y polifenoles químicos le permite brindar estos beneficios.

Los polifenoles son sustancias bioactivas que se encuentran en alimentos de origen vegetal como las aceitunas y el aceite de oliva con importantes cualidades antioxidantes y antiinflamatorias. Las grasas monoinsaturadas, incluido el ácido oleico, son un subtipo de grasas insaturadas que son altamente antiinflamatorias y mantienen el control del azúcar en la sangre. El hidroxitirosol, la oleuropeína y el oleocantal son los polifenoles más comunes que se encuentran en el aceite de oliva virgen extra.

El aceite de oliva virgen extra es una de las grasas más aceptables para cualquiera que intente evitar o controlar la diabetes tipo 2 debido a estos ingredientes beneficiosos.

¿Qué es la diabetes tipo 2?

La diabetes tipo 2 es una enfermedad que afecta la forma en que su cuerpo convierte los alimentos en energía. Más específicamente, es un problema con la forma en que su hígado metaboliza el azúcar (o glucosa) como combustible, lo que resulta en un exceso de azúcar en la sangre.

El aumento crónico de los niveles de azúcar en la sangre puede eventualmente contribuir a complicaciones graves, como enfermedades cardíacas, pérdida de la vista, mala cicatrización de heridas y daño a los nervios si la diabetes tipo 2 no se trata.

La falta de actividad, el sobrepeso, tener un alto porcentaje de grasa corporal y comer demasiada azúcar y carbohidratos refinados son factores de riesgo para la diabetes tipo 2. Adoptar una dieta y hábitos de vida saludables para eliminar estos factores de riesgo es una forma inteligente de prevenir, controlar o incluso revertir la diabetes tipo 2.

El aceite de oliva y la diabetes tipo 2

Hay tres variedades de aceite de oliva: refinado, virgen y virgen extra. Para los diabéticos, el aceite de oliva virgen extra (AOVE) se considera la opción más saludable.

¿Cómo puede ayudar el aceite de oliva a controlar la diabetes?

Si bien la diabetes no tiene cura, puede prevenirse o controlarse disminuyendo el peso, comiendo una dieta rica en nutrientes y nutritiva y manteniéndose activo; y en algunos casos, estos cambios saludables son suficientes para poner la diabetes tipo 2 en remisión.

Por una variedad de razones, el aceite de oliva, particularmente el aceite de oliva virgen extra, es un complemento excelente para una dieta adecuada para diabéticos:

Según los estudios, agregar aceite de oliva virgen extra a una comida con un índice glucémico alto reduce la reacción glucémica del cuerpo. El polifenol oleuropeína que se encuentra en el aceite de oliva tiene propiedades que reducen los niveles de azúcar en sangre en los animales. Los estudios sugieren que las grasas monoinsaturadas tienen un impacto favorable en los niveles de azúcar en la sangre y la producción de insulina en comparación con las grasas saturadas.

El aceite de oliva virgen extra también es beneficioso para el control del azúcar en la sangre a largo plazo. Las personas que consumían más aceite de oliva tenían un 16 % menos de posibilidades de contraer diabetes tipo 2 y disminuciones sustanciales en los niveles de azúcar en sangre en ayunas y HbA1c, según un metanálisis de 2017. Varios estudios también indican los beneficios de una dieta mediterránea para reducir el riesgo de diabetes tipo 2 y mejorar la salud metabólica general.

El aceite de oliva también podría ayudar a perder peso. Las mujeres con exceso de grasa corporal que añadieron 1,5 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra a sus comidas perdieron considerablemente más peso y tuvieron una presión arterial más baja que las mujeres que consumieron la misma cantidad de aceite de soja, según un nuevo estudio. Dado que se sabe que las células grasas generan citocinas proinflamatorias que pueden provocar resistencia a la insulina y dañar los islotes pancreáticos, esta es una noticia fantástica.

Finalmente, se ha demostrado que los productos químicos del aceite de oliva virgen extra reducen la inflamación y el estrés oxidativo, dos variables relacionadas con la diabetes y sus efectos.

¿Cómo usarlo?

¿No sabes cómo usar el aceite de oliva? Aquí hay algunos métodos para incluir este aceite beneficioso en su dieta para diabéticos.

• Se puede usar aceite de oliva en lugar de mantequilla y manteca.
• Servir con pan tostado.
• Usa aceite de oliva para aliñar tus ensaladas.
• En lugar de usar aceite de cocina común, saltee, tueste, cocine a la parrilla o prepare vegetales con aceite de oliva.
• También se puede consumir una cucharada de aceite de oliva. Algunas personas en el Mediterráneo beben 40 cc de aceite de oliva todas las mañanas con el desayuno.

¿Cómo elegir el mejor aceite de oliva?

Tres litros de aceite de oliva requieren aproximadamente de 40 kg a 45 kg de aceitunas. Por eso el aceite de oliva es más caro que otros aceites comestibles. Es crucial entender que no todos los aceites de oliva son iguales.

El producto no debe almacenarse en botellas claras o transparentes. Se debe usar una botella de vidrio oscuro, esto evita que la luz acceda al aceite de oliva, lo que ayuda en la oxidación y la descomposición.

Nunca guarde el aceite de oliva en la estufa, en el armario encima de la estufa o con una tapa suelta. Permitir que el calor y el oxígeno entren en contacto con el aceite de oliva puede hacer que se oxide. Manténgalo fresco, seco y en la oscuridad.

El aceite de oliva prensado en frío se conoce como aceite de oliva virgen extra (AOVE). Las aceitunas se trituran y el aceite se extrae a una temperatura inferior a 80 ℉. Este tipo de aceite de oliva no se calienta durante todo el proceso de producción y no requiere mayor refinamiento. El aceite de oliva de mejor calidad es el aceite de oliva virgen extra. Es libre de químicos y sin refinar. Es perfecto para aderezos para ensaladas y para mojar pan.

El contenido de polifenoles del aceite de oliva fresco es más fuerte que los beneficios para la salud. Busque botellas con una fecha de cosecha en la etiqueta y cómprelas dentro de los 15 meses. Si está preparando alimentos con aceite de oliva, evite calentarlos a altas temperaturas. De esa manera, ayudarás en la conservación.

Aceitunas y diabetes tipo 2

Cuando se trata del control de la diabetes y la salud en general, las aceitunas se consideran un superalimento. Las aceitunas son pequeños frutos que crecen en los árboles del mismo nombre. Las drupas, a menudo conocidas como frutas con hueso, son un tipo de fruta. Los mangos, los melocotones, las cerezas y otras frutas también entran en esta categoría.

Las aceitunas proporcionan numerosos beneficios para la salud.

Las aceitunas son una fruta nutritiva que proporciona los siguientes beneficios para la salud:

• La vitamina E es abundante en las aceitunas.
• Se cree que las aceitunas reducen el riesgo de cáncer.
• La fruta también puede ayudar en la prevención de la osteoporosis.
• Tienen un alto contenido de grasas buenas, lo que las convierte en una parte importante de la dieta mediterránea, que se considera una de las más saludables del planeta.
• Los antioxidantes son abundantes en las aceitunas.

¿Qué papel juega el consumo de aceitunas en el manejo de la diabetes?

Las aceitunas tienen todas las cualidades que las hacen aptas para la ingesta de diabéticos. La fibra es abundante en las aceitunas. Las aceitunas incluyen 3,2 gramos de fibra, 0 gramos de azúcar, 116 calorías y 6,3 gramos de carbohidratos por cada 100 gramos. Como resultado, cuando los pacientes con diabetes comen la fruta, sus niveles de azúcar en la sangre no aumentan. El alto contenido de fibra también ayuda en el control de la diabetes al retardar la liberación de azúcar en el torrente sanguíneo.

¿Cómo puedes incorporar las aceitunas en tu dieta?

Aquí hay varias formas saludables de incluir aceitunas en su dieta si desea reducir su riesgo de diabetes o controlarlo mejor.

Cocine con aceite de oliva siempre que sea posible.

Las aceitunas picadas se pueden usar para agregar sabor y textura a sándwiches, ensaladas y platos de pasta.

La fruta del olivo también se puede comer como snack si te gusta el sabor.

Además del aceite de oliva y las aceitunas, la dieta mediterránea parece ser una dieta favorable tanto para la prevención como para el tratamiento de la diabetes. Cuando se sigue correctamente, es una dieta moderadamente baja en carbohidratos. La forma de proceder es comer muchas verduras con aceite de oliva y limitar la ingesta de pan y otros carbohidratos. Sin mencionar todos los alimentos ricos en antioxidantes que pueden ayudar con la prevención y el control de enfermedades.

Siempre siga las instrucciones de su médico cuando use drogas. Por favor, no los sustituyas con aceite de oliva. Consulte a su médico o farmacéutico si tiene alguna pregunta o inquietud. Únase a nuestra comunidad para obtener más consejos e ideas sobre cómo controlar con éxito la diabetes tipo 2.