Dieta paleolítica para la diabetes tipo 2

La Dieta Paleo se basa en una vuelta a nuestra alimentación ancestral. Por ejemplo, el término es una forma abreviada de "Paleolítico", que se refiere a la Edad de Piedra, cuando los humanos solo comían comidas enteras sin cocinar. La idea es que si todos volvemos a comer así, todos estaremos sanos y libres de toxinas. Esta dieta es bastante popular en este momento como una "cura para todo" moderna, pero ¿lo es? ¿Cómo afectaría su control de azúcar en la sangre?

¿Quién fundó la dieta paleo?

La dieta paleolítica es definida por la experta en salud Loren Cordrain. Él asume que los humanos fueron diseñados genética y evolutivamente para comer alimentos disponibles durante la era Paleolítica. En lugar de la dieta basada en la agricultura desarrollada solo en los últimos 10,000 años. La dieta procesada y basada en productos químicos de los cien años anteriores lo es aún más.

Definición de dieta paleolítica

El argumento principal para comer de esta manera es que ha sido la forma en que comimos durante la mayor parte de nuestra historia y, como resultado, ha dado forma a nuestra genética.

Es especialmente cierto cuando se trata de cómo nosotros, como humanos, reaccionamos a los alimentos que comemos, la prevención de enfermedades y la supervivencia de nuestra especie. El suministro de alimentos ha cambiado drásticamente con el tiempo, comenzando con la revolución agrícola hace 10 000 años, seguida por la introducción de la producción lechera hace 5000 años. Y finalmente, la revolución industrial más reciente: nuestra composición genética no lo ha hecho.

El ser humano es capaz de adaptarse al cambio. Desde un punto de vista evolutivo, la mutación genética que condujo a la formación de persistencia de lactasa adulta (ALP, por sus siglas en inglés), que nos permite a algunos de nosotros procesar la lactosa en la leche, ocurrió hace relativamente poco tiempo. Sin embargo, cuando se mide en términos de generaciones, nos adaptamos con bastante lentitud. La adaptación lenta puede causar una desalineación entre nuestra fisiología y nuestro entorno. Como resultado, tenemos este escenario con la dieta moderna regular en el mundo occidental. Más del 70 % de los alimentos que consumimos se han introducido desde nuestra última gran transición evolutiva, y no nos hemos puesto al día.

Como resultado, la Dieta Paleo es una dieta de bajo índice glucémico que favorece la tolerancia a la glucosa en sangre y la resistencia a la insulina, a la vez que ayuda a prevenir el síndrome metabólico. Los alimentos no procesados ​​como las carnes magras, las verduras, las frutas y los frutos secos constituyen la dieta.

Los alimentos procesados ​​que incluyen azúcares refinados, granos refinados, aceites vegetales refinados, ácidos grasos trans, sal y productos químicos adicionales se evitan o eliminan en la dieta Paleo. No se recomiendan los cereales, los productos lácteos, las legumbres, los azúcares simples ni los edulcorantes artificiales. Porque, bueno, los hombres de las cavernas no comían ese tipo de comida.

Beneficios de la dieta paleo para personas con diabetes

Las siguientes son algunas de las supuestas ventajas de una dieta paleo:

• Niveles de colesterol mejorados
• Presión sanguínea baja
• Control glucémico mejorado
• Mejora de la sensibilidad a la insulina
• Pérdida de peso y una medida de cintura más pequeña.
• Saciedad mejorada
• Mejor salud intestinal

dieta paleolitica

Considere esto como una sugerencia esencial en lugar de una regla general. Puede adaptar la dieta del Paleolítico a sus necesidades y gustos específicos. Algunos comieron una dieta paleolítica baja en carbohidratos y rica en alimentos de origen animal, mientras que otros comieron una dieta paleolítica rica en carbohidratos y basada en plantas. Aquí están los fundamentos:

Elimina los azúcares simples de tu dieta

Muchos adultos consumen mucha más azúcar de lo que recomienda el gobierno. Según los Institutos Nacionales de Salud (NIH), los azúcares agregados representan aproximadamente el 15 % de todas las calorías consumidas por las personas en los Estados Unidos. Los azúcares naturales, como los que se encuentran en las frutas y la leche, no están incluidos en este consumo de azúcar.

El consumo excesivo de azúcar se ha relacionado con varios problemas de salud, entre ellos:

Obesidad. Está relacionado con enfermedades crónicas como la diabetes.

Inflamación crónica. La diabetes tipo 2, la presión arterial alta y el colesterol alto son síntomas de inflamación crónica.

Reducir la cantidad de azúcar en la dieta puede ayudar a reducir el riesgo de desarrollar ciertas enfermedades. Al sustituir los alimentos ricos en azúcar con alimentos paleo, una persona aumentará el consumo de fibra dietética y vitaminas y minerales vitales sin agregar calorías.

Consumir proteína de alta calidad

La proteína es necesaria para una buena salud, pero la mayoría de las dietas estadounidenses contienen proteínas de baja calidad. Porque sus cuidados, como los antibióticos y la alimentación de los animales, tienen un enorme impacto en la calidad. La carne de granja contiene menos antioxidantes que la carne alimentada con pasto.

Opte por la carne de animales alimentados con pasto y los mariscos silvestres siempre que estén disponibles para mantener un perfil nutricional superior.

Evite los alimentos que causan inflamación.

Los cereales y los productos lácteos se encuentran entre los elementos que causan más inflamación. Además, los granos de gluten no se parecen a los granos antiguos a partir de los cuales evolucionaron. El trigo ha sido diseñado para ser más resistente a las plagas y proporcionar mayores rendimientos en los tiempos modernos. Como resultado, contiene más antinutrientes, como el gluten y los inhibidores de -amilasa/tripsina, que el trigo tradicional.

Los cereales y los productos lácteos no están permitidos en la dieta paleolítica. Al eliminarlos de su dieta, puede reducir la inflamación y mejorar su salud intestinal, inmunidad y digestión.

¿La dieta estilo paleo es adecuada para personas con diabetes tipo 2?

¿Quieres probar a comer alimentos Paleo para ayudarte a controlar tu diabetes? No eres el único que se pregunta. Muchas personas con diabetes tipo 2 siguen la dieta paleolítica para mejorar la sensibilidad a la insulina, el control del azúcar en la sangre y el control general de la diabetes. Las dietas paleolíticas son particularmente beneficiosas para los diabéticos, con ventajas potenciales que incluyen la pérdida de peso, una mayor sensibilidad a la insulina y una mejor presión arterial sistólica.

Si está pensando en seguir la dieta paleolítica, hable primero con su médico o un dietista para ver si la dieta es adecuada para usted.

¿Por qué paleo es adecuado para personas con diabetes?

En un estudio controlado aleatorizado, 14 personas con diabetes tipo 2 que siguieron la dieta paleo pudieron reducir drásticamente su presión arterial, estabilizar sus niveles de azúcar en la sangre y reducir su colesterol en solo dos semanas. [1 ]

Otros participantes del ensayo que siguieron la dieta típica de la Asociación Estadounidense de Diabetes (ADA) informaron poca o ninguna mejora. Los investigadores alimentaron a los participantes con suficientes alimentos para evitar que perdieran peso, descartando la posibilidad de que los beneficios para la salud se debieran únicamente a la pérdida de peso.

Dieta paleolítica vs dieta occidental

Los devotos de la dieta paleolítica creen que evitar elementos particulares de su régimen alimentario puede reducir la inflamación en el cuerpo, los factores de riesgo cardiovascular que dan como resultado la pérdida de peso, la reducción de la hinchazón, una mejor piel, un mejor control glucémico y un aumento de la energía.

Tal vez se pregunte por qué la Dieta Paleo elimina los cereales integrales, los lácteos y las legumbres cuando estos alimentos han sido excelentes para nosotros durante décadas. Según algunos expertos en salud, nuestra "dieta agrícola" es la culpable del crecimiento de las enfermedades cardiovasculares, el cáncer, la diabetes tipo 2 y otras.

La verdad es que la mayoría de los estadounidenses consumen una cantidad considerablemente mayor de carbohidratos de los que necesitan diariamente, como lo demuestran nuestras cinturas en expansión. La inflamación de bajo grado, que es la raíz de la mayoría de las enfermedades crónicas, se ha relacionado con esta dieta altamente procesada.

Muchos especialistas ahora creen que los carbohidratos, particularmente los alimentos procesados ​​y los granos, estimulan el apetito al hacer que el cerebro reaccione de manera diferente a los nutrientes que las carnes y las verduras. Piénselo, ¿cuántos de ustedes pueden comer un totopo tras otro sin cansarse? ¿Cuántos de vosotros podéis decir lo mismo de la pechuga de pollo?

"Las concentraciones de antinutrientes en las legumbres y los cereales integrales se encuentran entre las mayores de cualquier alimento", argumenta el fundador de Paleo, Cordrain. "Estas sustancias químicas generalmente mejoran la permeabilidad intestinal, lo que resulta en un "intestino permeable", que es un paso inicial crítico en prácticamente todos los trastornos autoinmunes. Además, la inflamación persistente de bajo grado, que sustenta no solo las enfermedades autoinmunes sino también las enfermedades cardiovasculares y el cáncer, lo más probable es que sea causado por un intestino permeable".

Muchas personas desconocen varios de los componentes más ventajosos de la Dieta Paleo, como la relación sodio-potasio y la relación omega-3-a-omega-6. Los niveles altos de sal combinados con niveles bajos de potasio causan muchos problemas inflamatorios relacionados con varios factores de riesgo cardiovascular, autoinmunidad e incluso osteoporosis. Una dieta rica en ácidos grasos omega-3, a diferencia de los ácidos grasos omega-6, también es antiinflamatoria. A diferencia de la dieta occidental, la dieta Paleo es una dieta antiinflamatoria que ayuda a prevenir, en lugar de aumentar, estas diversas enfermedades crónicas.

Si bien los beneficios para la salud de la alimentación Paleo han sido ampliamente publicitados, muchos expertos cuestionan si es superior a una dieta mediterránea, cetogénica o vegana, que enfatizan los alimentos completos pero están menos restringidas.

Dieta paleolítica vs. dieta para la diabetes

La dieta paleolítica resultó en valores medios estadísticamente significativamente más bajos de hemoglobina A1c, triglicéridos, presión arterial diastólica, peso, IMC y tamaño de la cintura en comparación con la dieta para la diabetes. Los valores promedio de lipoproteína de alta densidad fueron mayores. Los problemas del metabolismo de las lipoproteínas son un factor de riesgo importante para la enfermedad vascular aterosclerótica (ASCVD). [ 2 ]

En qué pensar antes de empezar la dieta paleolítica

Las personas con diabetes que quieran probar la dieta paleo deben hablar primero con su médico o un dietista calificado. Es posible que no siga el plan de manera segura si tiene una enfermedad renal crónica o está usando ciertos medicamentos.

Debido a que la dieta paleolítica requiere que evite ciertos grupos de alimentos, su cuerpo puede tardar un tiempo en adaptarse. Como resultado, pueden ocurrir algunos efectos secundarios, pero no son los mismos para todos; muchas personas parecen no tener efectos adversos.

Es posible que las personas con problemas digestivos no puedan tolerar la dieta paleo porque incluye muchos alimentos naturalmente ricos en proteínas y poca fibra. Esta dieta le causará muchos problemas si tiene problemas para defecar.

Referencias:

[1] https://www.nature.com/articles/ejcn201539

[2] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2787021/