¡Brochetas de pollo picantes con salsa de aguacate!

Jolie Wiener

¡Dale sabor a tu menú de verano con estas deliciosas brochetas de pollo servidas con salsa de aguacate y mayonesa de chile! Esta receta es simp...

¡Dale sabor a tu menú de verano con estas deliciosas brochetas de pollo servidas con salsa de aguacate y mayonesa de chile! Esta receta es simple, llena de sabor y color, ¡y no te decepcionará! Ingredientes

600 g de filetes de muslo de pollo, cortados en trozos de 3 cm
1 cucharada de aceite de oliva
2 dientes de ajo, triturados
2 cucharadas de salsa de chile
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharada de azúcar morena
2 cucharaditas de pimentón dulce
1 cucharadita de comino molido
1/2 cucharadita de orégano molido
Rodajas de limón verde, para servir
Hojas de cilantro, para servir

Salsa de aguacate

2 aguacates maduros, sin hueso, pelados y finamente picados
1 cebolleta, cortada al final, en rodajas finas
1 chile rojo largo, sin semillas, finamente picado
1/4 taza de cilantro picado grueso
2 cucharadas de jugo de lima

Mayonesa de Chile

1/2 taza (150 g) de mayonesa de huevo entero
1 cucharada de salsa de tomate
1 cucharada de jugo de limón
2 cucharaditas de salsa de chile

Método:

Combine el pollo, el aceite, el ajo, la salsa picante, el jugo de limón, el azúcar, el pimentón, el comino y el orégano en un tazón grande. Cubra con una envoltura de plástico y coloque en el refrigerador durante 30 minutos para marinar. Enhebre en brochetas de bambú empapadas o de metal.
Caliente una parrilla o sartén a fuego medio-alto. Cocine las brochetas, volteándolas, durante 10 minutos o hasta que estén bien cocidas.
Mientras tanto, para hacer la mayonesa de chile, combine la mayonesa, la salsa de tomate, el jugo de limón y la salsa de chile en un tazón pequeño.
Para hacer la salsa de aguacate, combine el aguacate, la cebolleta, el chile, el cilantro y el jugo de lima en un tazón grande.
Coloque las brochetas en una fuente para servir. Espolvorea con salsa de aguacate. Sirva inmediatamente con mayonesa de chile, rodajas de limón y hojas de cilantro.