¡Brochetas de pollo picantes con salsa de aguacate!

¡Dale sabor a tu menú de verano con estas sabrosas brochetas de pollo servidas con una guarnición de salsa de aguacate y mayonesa de chile! ¡Est...

¡Dale sabor a tu menú de verano con estas sabrosas brochetas de pollo servidas con una guarnición de salsa de aguacate y mayonesa de chile! ¡Esta receta es simple, llena de sabor y color, y no te dejará decepcionado!

Ingredientes:

  • 600 g de filetes de muslo de pollo, cortados en trozos de 3 cm
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo, machacados
  • 2 cucharadas de salsa picante
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 2 cucharaditas de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de orégano molido
  • Gajos de lima, para servir
  • Hojas de cilantro, para servir
salsa de aguacate
  • 2 aguacates maduros, sin hueso, pelados, finamente picados
  • 1 cebolla tierna, cortada en los extremos, en rodajas finas
  • 1 chile rojo largo, sin semillas, finamente picado
  • 1/4 taza de cilantro picado grueso
  • 2 cucharadas de jugo de lima
mayonesa de chile
  • 1/2 taza (150 g) de mayonesa de huevo entero
  • 1 cucharada de salsa de tomate
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 2 cucharaditas de salsa picante
Método:
  1. Combine el pollo, el aceite, el ajo, la salsa picante, el jugo de limón, el azúcar, el pimentón, el comino y el orégano en un tazón grande. Cubra con una envoltura de plástico y coloque en el refrigerador durante 30 minutos para marinar. Ensartar en brochetas de metal o de bambú empapadas.
  2. Caliente una parrilla de barbacoa o una sartén a fuego medio-alto. Cocine las brochetas, volteándolas, durante 10 minutos o hasta que estén bien cocidas.
  3. Mientras tanto, para hacer la mayonesa de chile, combine la mayonesa, la salsa de tomate, el jugo de limón y la salsa de chile en un tazón pequeño.
  4. Para hacer la salsa de aguacate, combine el aguacate, la cebolla tierna, el chile, el cilantro y el jugo de limón en un tazón grande.
  5. Coloque las brochetas en una fuente para servir. Espolvorear con salsa de aguacate. Sirva inmediatamente con mayonesa de chile, rodajas de lima y hojas de cilantro.
Información nutricional: Tamaño de la porción 1 porción Calorías: 580 Grasa: 45 g Carbohidratos: 14 g Proteína: 29 g