Los 12 mejores alimentos de bajo índice glucémico para personas con diabetes

¿Qué puedo comer? Esta es una de las preguntas más comunes que hacen los diabéticos, y por una buena razón. Para la mayoría de las personas, la di...

¿Qué puedo comer? Esta es una de las preguntas más comunes que hacen los diabéticos, y por una buena razón. Para la mayoría de las personas, la diabetes significa transformar su dieta y adoptar un enfoque mucho más práctico sobre qué ingredientes se incluyen en cada comida.

La mayoría de los profesionales médicos recomiendan alimentos con bajo índice glucémico o alimentos que no tengan un impacto negativo en los niveles de azúcar en la sangre. Pero encontrar alimentos seguros que tengan un índice glucémico bajo no es fácil. Afortunadamente, lo tenemos cubierto. Aquí hay una guía de los mejores alimentos de bajo índice glucémico que todo diabético puede agregar a su dieta.

El índice glucémico y la diabetes

Entonces, ¿qué es exactamente el índice glucémico de todos modos? Una dieta de índice glucémico se refiere a una dieta que es relativamente baja en carbohidratos. El índice (GI) mide los tipos de carbohidratos en diferentes alimentos y determina cómo es probable que afecten los niveles de azúcar en la sangre . Por lo general, los valores de IG inferiores a 55 tardan más en digerirse y son más seguros para las personas con diabetes. 

12 de los mejores alimentos para controlar la diabetes

¿ Tratando de elaborar el plan de dieta de bajo índice glucémico perfecto? Estos ingredientes básicos son un excelente lugar para comenzar.

1. avena

La avena tiene un IG de 55. Esto la convierte en una buena opción para el desayuno o la merienda con un IG bajo. Las gachas de avena son una excelente opción de desayuno saludable. Intente agregar bayas al agave para darle más sabor. Incluso podría intentar hacer sus propias galletas de avena saludables.

2. Leche

La leche suele tener un IG de entre 37 y 39. La leche desnatada es la opción más saludable. Y la leche de soya es aún mejor, con un IG de entre 17 y 44. La leche tibia puede ser una bebida relajante para la tarde o puede usarse con cereales a base de avena por la mañana.

3. Lentejas

Las lentejas tienen un IG de alrededor de 32. Además, también proporcionan fósforo, potasio y proteínas. Intente echarlos en ensaladas o disfrútelos en una sopa de lentejas.

4. pescado

Los pescados grasos como el salmón, las anchoas y las sardinas no solo tienen un IG bajo, sino que también ofrecen una amplia gama de otros beneficios para la salud. DHA y EPA (ácidos grasos omega-3) pueden tener efectos positivos en la salud del corazón, lo que es especialmente beneficioso para las personas con diabetes. Comer este tipo de pescado regularmente puede incluso reducir el riesgo de enfermedad cardíaca o ataque cardíaco.

5. Verduras de hoja verde

Las verduras de hojas verdes como la espinaca y la col rizada son extremadamente bajas en carbohidratos y tienen poco impacto en el azúcar en la sangre. También proporcionan altos niveles de vitamina C, que se ha demostrado que reduce la inflamación y mejora el sistema inmunológico. Intente sustituir el pan de trigo o los wraps por hojas grandes de lechuga para obtener un sándwich con un IG más bajo y más saludable.

6. Aguacates

Los aguacates son muy ricos en fibra y bajos en carbohidratos. También se consideran grasas saludables, lo que significa que probablemente no tendrán un impacto significativo en el nivel de azúcar en la sangre. Los aguacates son un refrigerio delicioso o un sabroso aderezo que es una alternativa a la crema agria. Los estudios han demostrado que los aguacates en realidad pueden prevenir la diabetes al reducir la resistencia a la insulina.

7. Huevos

Se ha demostrado que los huevos reducen el riesgo de enfermedades cardíacas, disminuyen la inflamación y mejoran la sensibilidad a la insulina. Los huevos son ideales para el desayuno o el brunch; además, se pueden cocinar en una gran variedad de formas.

8. Frijoles

Los frijoles son un alimento saludable que no afectará sus niveles de azúcar en la sangre. Son increíblemente versátiles y funcionan bien en muchos platos como wraps, ensaladas y más.

9. Yogur griego

El yogur griego contiene probióticos, que ayudan a mejorar los niveles de azúcar en la sangre. Es un gran alimento para añadir al muesli a base de avena por la mañana, o para comer con frutas como merienda. Con cuidado de no llenar el yogur de azúcar.

10. Nueces

Las nueces son ricas en fibra y relativamente bajas en carbohidratos. Se ha demostrado que mejoran los niveles de glucosa en sangre, reducen la inflamación y mejoran la salud del corazón. Intente agregar nueces a su rutina de refrigerios como alternativa a las papas fritas.

11. fresas

Las fresas están repletas de nutrientes y antioxidantes. De los muchos beneficios de las fresas, algunos incluyen reducir el colesterol, mejorar el nivel de azúcar en la sangre y mejorar la sensibilidad a la insulina en adultos sin diabetes.

12. Ajo

Un solo diente de ajo contiene grandes cantidades de manganeso, vitamina B6, vitamina C y fibra. Incluso puede ayudarte a regular el colesterol. Además, puede agregar un toque delicioso y sabroso a sus comidas.