Pollo a la Toscana

Jolie Wiener

Estamos cargando platos calientes este invierno, porque a todos nos vendría bien algo de comida reconfortante, ¿verdad? ¡Así que relájate, ...

Estamos cargando platos calientes este invierno, porque a todos nos vendría bien algo de comida reconfortante, ¿verdad? ¡Así que relájate, lee esta receta y luego corre para prepararla! ¡Confía en nosotros! Perfecto para el almuerzo o la cena, y queda excelente como sobras. Los sabores te hacen sentir como si estuvieras cenando en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

-1 kg de trozos de pollo con hueso

-1 cebolla morena, rebanada gruesa

-2 dientes de ajo, triturados

-2 cucharaditas de pimentón molido

-125g de tomates semisecos

-320g tarro de berenjena a la plancha, escurrida y picada

Tarro de -280 g de pimientos a la brasa (pimiento), escurridos y en rodajas gruesas

-1 taza (160 g) de aceitunas mixtas sin hueso

-1/2 taza (125 ml) de crema espesa

-1 1/2 tazas (375 ml) de caldo reducido de sal de pollo Coles Real

-1/4 taza de orégano picado grueso

Método:

Precaliente el horno a 150 ° C. Caliente una fuente grande para asar a fuego alto a prueba de fuego. Agrega la mitad del pollo. Cocine, dando vuelta de vez en cuando, durante 5 minutos o hasta que se dore por completo. Transfiera a un tazón resistente al calor. Repita con el pollo restante.
Agregue la cebolla a la sartén y cocine, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que la cebolla se ablande. Agregue el ajo y el pimentón y cocine por 1 min o hasta que esté aromático. Regrese el pollo a la sartén con los tomates, la berenjena, el pimiento, las aceitunas, la crema, el caldo y el orégano. Llevar a fuego lento. Retirar del fuego.
Tape y hornee, revolviendo ocasionalmente, durante 1 1/4 horas o hasta que el pollo esté muy tierno y la salsa se espese un poco. ¡Sazona para servir!